quản lý nhà hàng ( Restaurant Manager)

Quản lý, kiểm soát các vật dụng, trang thiết bị, công cụ dụng cụ của Nhà Hàng & Café.
Báo cáo GĐ Kết quả kinh doanh, hoạt động, tất cả các sự cố, khiếu nại - phàn nàn liên quan đến khách hàng, dịch vụ, tài sản của nhà hàng và đề xuất phương án xử lý (nếu có).
Lập Ngân sách chỉ tiêu cho hoạt động của Nhà Hàng & Cafe hàng năm theo định hướng phát triển chung của khách sạn.
Xử lý tất cả các khiếu nại, phàn nàn của khách và khách hàng nội bộ một cách chuyên nghiệp và hiệu quả, đảm bảo các vấn đề được giải quyết thỏa đáng.
Tạo sự tương tác, quan tâm - chăm sóc tích cực với khách hàng, đặc biệt khách VIP, khách hàng tiềm năng - quen thuộc...
Gặp gỡ các nhà cung cấp hàng hóa, thiết bị, dụng cụ... để đàm phán, thảo luận, tìm kiếm những mặt hàng - sản phẩm mới, phản ảnh những thiếu sót mặt hàng cũ, yêu cầu giảm giá, tài trợ...
Theo dõi các sự kiện có liên quan đến Ẩm thực trong nước - quốc tế, giao lưu - mở rông mối quan hệ trong cộng đồng ẩm thực.
Quản lý điều hành hoạt động, kinh doanh của Nhà Hàng & Cafe. Đảm bảo chính sách và quy trình phục vụ luôn được duy trì & nâng cao để cung cấp dịch vụ chuyên nghiệp chất lượng cao và luôn làm hài lòng khách hàng.
Kiểm soát mức chi tiêu thực tế của Nhà Hàng & Cafe luôn hợp lý - trong kế hoạch, dự toán.
Huấn luyện cho nhân viên trong bộ phận thông qua các chương trình và chiến dịch đào tạo của Nhà Hàng & Cafe, của khách sạn đề ra.
Đề xuất các phương thức, mô hình mới để khai thác tối đa những tiềm năng phù hợp với thực tế, gia tăng công suất & lợi nhuận kinh doanh của Nhà hàng.
Họp nội bộ định kỳ để xem xét - đánh giá lại các hoạt động và đề ra phương án cho thời gian tới.
Xây dựng kế hoạch huấn luyện nhân viên. Đảm bảo việc đào tạo nhân viên luôn được thực hiện đầy đủ, hiệu quả.
Giám sát, đánh giá và xử lý việc nhân viên thực hiện nội qui, qui định, qui trình tiêu chuẩn.
Thực hiện bất kỳ nhiệm vụ và trách nhiệm hợp lý khác theo sự phân công của Ban GĐ.