Quản lý Nhà hàng
Hạn nộp hồ sơ: 01/11/2026 (Còn 16 ngày)
Ứng tuyển sớm để được ưu tiên
Kết nối với Nhà tuyển dụng để tìm hiểu thông tin và gia tăng cơ hội trúng tuyển
Nhà tuyển dụng đang online
Mô tả công việc
- TỔNG QUAN VAI TRÒ
- Quản lý Nhà hàng chịu trách nhiệm toàn diện đối với kết quả vận hành, trải nghiệm khách, đội ngũ, tài sản và sự sẵn sàng của một điểm kinh doanh được phân công.
- Tổ chức ca làm việc, phối hợp Bếp, Thức uống, Quản gia và các Khối chức năng để dịch vụ diễn ra an toàn, nhất quán, hiệu quả và đúng chuẩn thương hiệu.
Cấp báo cáo trực tiếp: Quản lý Vận hành Khu vực
TRÁCH NHIỆM CHÍNH
- Kết quả kinh doanh và vận hành điểm
- Chuyển mục tiêu được giao thành kế hoạch vận hành, lịch làm việc, ưu tiên và trách nhiệm cho từng tuyến tại điểm.
- Theo dõi doanh thu, chi phí được giao, năng suất, chất lượng và tình trạng vận hành; xử lý hoặc báo cáo ngay khi lệch kế hoạch.
- Kiểm soát việc mở ca, bàn giao ca, đóng ca và các điều kiện sẵn sàng để điểm hoạt động liên tục.
- Trải nghiệm khách và phục hồi dịch vụ
- Bảo đảm đội ngũ đón tiếp, tư vấn, phục vụ, thanh toán và tiễn khách theo tiêu chuẩn HumVentures và đặc tính thương hiệu.
- Chủ động quan sát trải nghiệm, tiếp nhận phản hồi và can thiệp đúng lúc khi có dấu hiệu không hài lòng.
- Tổ chức phục hồi dịch vụ trong thẩm quyền; ghi nhận sự việc, nguyên nhân, hành động và chuyển cấp các trường hợp nghiêm trọng.
- Điều hành đội ngũ và chất lượng ca
- Phân công, giao mục tiêu và kiểm tra kết quả của các cấp quản lý, giám sát và nhân viên trực thuộc.
- Tổ chức họp đầu ca, hướng dẫn tại công việc, phản hồi sau ca và đào tạo lại khi tiêu chuẩn chưa đạt.
- Quản lý lịch làm việc, năng suất và kỷ luật ca; phối hợp Nhân Lực với các quyết định có ảnh hưởng quan hệ lao động.
- Phối hợp sản phẩm, Bếp và Thức uống
- Phối hợp Bếp, Bar và các tuyến liên quan bảo đảm món ăn, thức uống, tốc độ, trình bày và thông tin phục vụ thống nhất.
- Kiểm soát việc truyền đạt món hết, thay đổi sản phẩm, yêu cầu đặc biệt và rủi ro dị ứng đến đúng người, đúng thời điểm.
- Tổng hợp phản hồi thực địa về sản phẩm và quy trình; chuyển tuyến chuyên môn xử lý thay vì tự thay đổi chuẩn.
- An toàn, tài sản và tuân thủ
- Kiểm soát tiền mặt, hàng hóa, công cụ dụng cụ, tài sản và quyền truy cập tại điểm theo phân quyền.
- Bảo đảm các yêu cầu về vệ sinh, an toàn thực phẩm, phòng cháy chữa cháy, an ninh và điều kiện hoạt động được thực hiện.
- Dừng hoạt động có nguy cơ gây mất an toàn nghiêm trọng, bảo vệ khách và đội ngũ, đồng thời báo cáo ngay cấp có thẩm quyền.
- Báo cáo và cải tiến điểm
- Duy trì báo cáo ca, kết quả kinh doanh, phản hồi khách, nhân lực, sự cố, tài sản và hành động khắc phục.
- Phân tích lỗi lặp lại và điểm nghẽn phối hợp để đề xuất cải tiến quy trình, bố trí, lịch làm việc hoặc công cụ.
- Theo dõi hành động cải thiện đến khi có bằng chứng hoàn thành và chia sẻ bài học với các điểm liên quan.
YÊU CẦU:
- Học vấn và kinh nghiệm
- Tốt nghiệp Cao đẳng hoặc Đại học ngành Quản trị Nhà hàng, Khách sạn, Kinh doanh hoặc lĩnh vực liên quan; kinh nghiệm thực tế tương đương có thể được xem xét.
- Có kinh nghiệm quản lý nhà hàng hoặc điểm dịch vụ; đã trực tiếp điều hành ca, đội ngũ và xử lý phản hồi khách.
- Ưu tiên kinh nghiệm tại doanh nghiệp dịch vụ hiếu khách, ẩm thực hoặc bán lẻ đa điểm với lực lượng lao động lớn và biến động cao.
- Kiến thức và năng lực
- Có năng lực tổ chức ca, quản trị doanh thu và chi phí, nhân lực, chất lượng dịch vụ, tài sản và an toàn.
- Có khả năng huấn luyện đội ngũ, xử lý tình huống với khách, phối hợp Bếp và Bar, ra quyết định trong áp lực.
- Hiểu tiêu chuẩn dịch vụ hiếu khách và biết chuyển dữ liệu vận hành thành hành động cụ thể.
- Phẩm chất
- Hiện diện, điềm tĩnh, công bằng; làm gương về kỷ luật, tinh thần phục vụ và trách nhiệm.
- Tôn trọng khách và đội ngũ; thẳng thắn với sai lệch, không che giấu sự cố hoặc số liệu.
CHẾ ĐỘ PHÚC LỢI
- Thu nhập: Lương offer + Service Charge
- Bảo hiểm: Tham gia đầy đủ BHXH, BHYT, BHTN và Bảo hiểm sức khỏe PVI.
- Nghỉ phép: 14 ngày phép/năm + 01 ngày nghỉ sinh nhật hưởng nguyên lương.
- Thưởng & hỗ trợ: Thưởng Lễ/Tết, Family Day, Father's Day, Mother's Day; chính sách chăm sóc đời sống như kết hôn, sinh con, ốm đau, phúng viếng.
- Chăm sóc sức khỏe: Khám sức khỏe định kỳ năm, tiêm phòng hằng năm và các chính sách thăm hỏi sức khỏe.
- Bữa ăn: Hỗ trợ bữa ăn trong ca làm việc
- Gia đình Người nhà Hum: Chính sách khuyến học cho con của Người nhà Hum, gồm thưởng thành tích học tập và hỗ trợ sách vở từ Tiểu học đến Đại học.
- Ưu đãi nội bộ: Ưu đãi khi sử dụng sản phẩm & dịch vụ trong hệ dịch vụ HumVentures.
- Phát triển: Được đào tạo, nâng cao năng lực, hoạt động gắn kết nội bộ định kỳ và cơ hội phát triển nghề nghiệp.
Trở về Trang công việc
Thông tin chung
- Thu nhập: Thỏa thuận
Việc làm tương tự khác
Công ty TNHH Thương mại và Xuất nhập khẩu Nhất Lâm
Hồ Chí Minh
9 - 12 Triệu VND
CÔNG TY TNHH GHIỀN QUÁN
Hồ Chí Minh, Đồng Nai
7 - 15 triệu VNĐ
CÔNG TY CỔ PHẦN THƯƠNG MẠI DỊCH VỤ NHÀ HÀNG ẨM THỰC QUỲNH MAI
Hồ Chí Minh
15 - 25 triệu VNĐ
Công ty TNHH Đầu tư Dịch vụ HumVentures
Xem trang công ty- Địa chỉ công ty: 34, Đường 11, P. Thảo Điền, Tp. Thủ Đức, Tp. HCM
- Quy mô: Từ 101 - 500 nhân viên
- Lĩnh vực: Khách sạn - Nhà hàng
Thông tin công việc
Vị trí:
Quản lý
Hình thức làm việc:
Toàn thời gian
Việc làm tương tự
Cảnh báo dấu hiệu lừa đảo tuyển dụng
Thu phí và cung cấp thông tin
- Phí hồ sơ, đồng phục, đặt cọc.
- Yêu cầu nộp bản gốc giấy tờ.
- Cung cấp mã OTP.
Hứa hẹn trúng tuyển 100%
- Không yêu cầu trình độ.
- Không cần thử việc.
Phỏng vấn bất thường
- Địa điểm xa văn phòng công ty.
- Phỏng vấn qua Telegram.
Yêu cầu làm nhiệm vụ
- Tải app, nạp tiền.
- Làm nhiệm vụ nhận thưởng.
Tin tuyển dụng sơ sài
- Mô tả công việc chung chung
- Nhiệm vụ đơn giản, thu nhập khủng
- Lỗi chính tả, đánh máy.
Đội ngũ hỗ trợ của JobOKO sẵn sàng đồng hành, tư vấn và giới thiệu những cơ hội việc làm phù hợp, giúp Ứng viên tự tin phát triển sự nghiệp và chinh phục mục tiêu nghề nghiệp bền vững.
Hotline CSKH
1900.63.63.84
Công ty Cổ phần JobOKO Toàn cầu
Đội ngũ hỗ trợ của JobOKO luôn chủ động tư vấn các giải pháp tuyển dụng tối ưu, cam kết đồng hành và hỗ trợ Quý Nhà tuyển dụng đạt được hiệu quả tuyển dụng bền vững.
Hotline CSKH
02473.068.388
Công ty Cổ phần JobOKO Toàn cầu
