Lập và điều độ kế hoạch sản xuất
- Nhận đơn hàng từ bộ phận kinh doanh hoặc tổng hợp từ nhu cầu thị trường.
- Xây dựng kế hoạch sản xuất theo tuần/tháng phù hợp với năng lực máy móc, ca kíp và nhân sự.
- Lập lệnh sản xuất, theo dõi tiến độ từng công đoạn để điều chỉnh linh hoạt khi cần.
Kế hoạch nguyên vật liệu
- Tính toán nhu cầu nguyên vật liệu (bột, đường, men, bao bì...) theo kế hoạch sản xuất.
- Lập kế hoạch mua hàng và theo dõi nhập kho đúng hạn.
- Kiểm tra mức tồn kho tối ưu, tránh thiếu hụt hoặc tồn đọng quá nhiều.
Giám sát và phân tích
- Theo dõi tiến độ sản xuất thực tế, đối chiếu với kế hoạch đề ra.
- Phân tích chênh lệch giữa kế hoạch và thực tế để rút kinh nghiệm, tối ưu sản xuất.
- Phối hợp với bộ phận QC, kho, mua hàng để điều phối nguyên vật liệu phù hợp.
Quản lý dữ liệu & báo cáo
- Cập nhật và quản lý dữ liệu kế hoạch trên phần mềm hoặc Excel.
- Báo cáo định kỳ về tình hình sản xuất, tồn kho, hiệu suất sử dụng nguyên vật liệu.
- Đề xuất các phương án cải tiến kế hoạch, giảm lãng phí, nâng cao hiệu quả sử dụng nguồn lực.
Thực hiện các công việc khác do bên ban giám đốc yêu cầu.