Quản Lý Quán Café

1. Quản lý kinh doanh tại quán.
- Nắm được doanh thu bán hàng hàng ngày
- Nắm bắt số tồn hàng ngày
- Làm các báo cáo kinh doanh hàng tuần nộp cho Trưởng bộ phận
- Làm bảng báo cáo, phân tích về các sản phẩm bán chạy nhất, các giờ bán chạy nhất và đưa ra đề xuất nhằm làm tăng doanh số, nộp cho Trưởng bộ phận
- Triển khai các kế hoạch kinh doanh và marketing từ BGD và Trưởng bộ phận
- Triển khai mua nguyên liệu trong ngày bằng tiền doanh thu khi có phê duyệt của cấp trên
2. Quản lý nhân sự tại quán:
- Đề xuất, tuyển dụng nhân viên cho quán nhằm đảm bảo hoạt động xuyên suốt của quán,
- Sắp xếp lịch làm việc cho nhân viên hàng tuần,
- Kiểm tra, giám sát giờ giấc, thái độ và tinh thần làm việc của nhân viên,
3. Họp nhân viên bán hàng 01 lần/tuần.
- Đào tạo và huấn luyện nhân viên về nghiệp vụ và kĩ năng theo đúng tiêu chuẩn nghiệp vụ của Café - Bar.
- Giải quyết các vấn đề nghỉ phép, thôi việc, xin vắng của nhân viên tại quán,
- Tổng kết và nộp hồ sơ của nhân viên về Phòng nhân sự để lưu trữ
- Đánh giá kết quả công việc và năng lực của nhân viên định kỳ
- Sắp xếp điều động nhân viên thực hiện công việc
4. Quản lý hàng hóa - tài sản
- Trực tiếp kiểm tra và ký xác nhận phiếu xuất kho
- Theo dõi số lượng CCDC, tài sản theo tháng, giải trình hàng hóa hư hỏng hay mất mát
- Trực tiếp xử lý hàng hóa hư hỏng và thông tin đến cấp trên trực tiếp
5. Bán hàng tại quán
- Thực hiện tốt các nghiệp vụ tại quán.
- Luôn đảm bảo việc trưng bày và vệ sinh trong quán.