Quản lý Thức uống

Công ty TNHH Đầu tư Dịch vụ HumVentures

Hồ Chí Minh

Thỏa thuận

01/12/2026

Toàn thời gian

Ứng tuyển

Ngành nghề:

Thực phẩm - Đồ uống, Quản lý điều hành, Lương cao, Người giúp việc/ Phục vụ/ Tạp vụ

Mô tả công việc

TỔNG QUAN VAI TRÒ
- Quản lý Thức uống sở hữu chuẩn thức uống và kết quả vận hành tuyến Bar trên toàn hệ thống HumVentures.
- Bảo đảm công thức, định lượng, chất lượng, tốc độ, chi phí, hao hụt, tồn kho và năng lực đội ngũ Bar được kiểm soát nhất quán.
- Phối hợp Quản lý Vận hành Khu vực về nhân sự, ca kíp và tình huống tại Miền; các quyết định chuyên môn thức uống thuộc tuyến nghề.
  Cấp báo cáo trực tiếp: Quản lý Vận hành Dịch vụ

TRÁCH NHIỆM CHÍNH

Chuẩn thức uống và danh mục
- Thiết lập và duy trì chuẩn pha chế, định lượng, trình bày, phục vụ và bảo quản cho toàn tuyến.
- Phối hợp Sản phẩm và Phát triển thử nghiệm, hoàn thiện hồ sơ và chuyển giao sản phẩm mới.
- Đề xuất danh mục và giá bán; chỉ triển khai sau khi có phê duyệt hợp lệ.
Chất lượng và vận hành Bar
- Kiểm soát chất lượng, tốc độ ra thức uống, vệ sinh, setup và sự sẵn sàng của các Bar.
- Tổ chức kiểm tra định kỳ, nhận diện sai lệch và yêu cầu hành động khắc phục có thời hạn.
- Điều phối hỗ trợ chuyên môn khi một Miền hoặc điểm không duy trì được chuẩn.
Chi phí, hàng hóa và hao hụt
- Thiết lập cơ chế kiểm soát nguyên liệu, định mức, tồn kho, hủy, hao hụt và công cụ dụng cụ thuộc tuyến Bar.
- Phân tích chênh lệch giữa chuẩn và thực tế; phối hợp xác minh nguyên nhân và xử lý theo thẩm quyền.
- Đề xuất giải pháp giảm hao hụt mà không làm suy giảm chất lượng hoặc trải nghiệm khách.
Năng lực và tổ chức đội ngũ
- Xác định chuẩn năng lực cho các vị trí Bar và phối hợp xây lộ trình kèm nghề, đánh giá tay nghề.
- Hướng dẫn Quản lý Bar - Khu vực, Trưởng Bar và Trưởng ca duy trì chuẩn trong công việc hằng ngày.
- Đề xuất định biên, tuyển, điều chuyển và phát triển đội ngũ trên cơ sở khối lượng và kết quả thực tế.
Phối hợp địa điểm và xử lý sự cố
- Phối hợp Quản lý Vận hành Khu vực về lịch, nhân sự, ưu tiên và tình huống phát sinh tại Miền.
- Chủ trì xử lý sai lệch chuyên môn, an toàn hoặc chất lượng thức uống; chuyển cấp khi ảnh hưởng rộng hoặc nghiêm trọng.
- Cung cấp thông tin chính xác để Quản lý Nhà hàng phục hồi dịch vụ với khách khi có sự cố liên quan thức uống.
Dữ liệu và cải tiến tuyến
- Duy trì hồ sơ công thức, kiểm tra, đào tạo, chi phí, hao hụt và hành động khắc phục có kiểm soát phiên bản.
- So sánh kết quả giữa các Bar để nhận diện thực hành tốt và vấn đề hệ thống.
- Báo cáo kết quả tuyến, rủi ro và đề xuất cải tiến theo nhịp quản trị của Khối.

YÊU CẦU:

Học vấn và kinh nghiệm
- Tốt nghiệp Cao đẳng hoặc Đại học ngành Quản trị Nhà hàng, Khách sạn, Thức uống hoặc lĩnh vực liên quan; kinh nghiệm thực tế tương đương có thể được xem xét.
- Có kinh nghiệm quản lý hệ thống Bar hoặc nhiều điểm, kiểm soát chất lượng, chi phí và phát triển đội ngũ.
- Ưu tiên kinh nghiệm tại doanh nghiệp dịch vụ hiếu khách, ẩm thực hoặc bán lẻ đa điểm với lực lượng lao động lớn và biến động cao.
Kiến thức và năng lực
- Am hiểu kỹ thuật pha chế, nguyên liệu, an toàn, tồn kho, định mức và vận hành Bar.
- Có năng lực thiết lập chuẩn, kiểm tra thực địa, phân tích sai lệch và huấn luyện tay nghề.
- Có khả năng phối hợp tuyến nghề với tuyến địa điểm và ra quyết định trong áp lực.
Phẩm chất
- Kỷ luật, nhất quán với chuẩn, nhạy cảm với chất lượng và an toàn.
- Minh bạch số liệu, công bằng với đội ngũ và chịu trách nhiệm đến cùng.

CHẾ ĐỘ PHÚC LỢI

Thu nhập: Lương offer + Service Charge
Bảo hiểm: Tham gia đầy đủ BHXH, BHYT, BHTN và Bảo hiểm sức khỏe PVI.
Nghỉ phép: 14 ngày phép/năm + 01 ngày nghỉ sinh nhật hưởng nguyên lương.
Thưởng & hỗ trợ: Thưởng Lễ/Tết, Family Day, Father's Day, Mother's Day; chính sách chăm sóc đời sống như kết hôn, sinh con, ốm đau, phúng viếng.
Chăm sóc sức khỏe: Khám sức khỏe định kỳ năm, tiêm phòng hằng năm và các chính sách thăm hỏi sức khỏe.
Bữa ăn: Hỗ trợ bữa ăn trong ca làm việc
Gia đình Người nhà Hum: Chính sách khuyến học cho con của Người nhà Hum, gồm thưởng thành tích học tập và hỗ trợ sách vở từ Tiểu học đến Đại học.
Ưu đãi nội bộ: Ưu đãi khi sử dụng sản phẩm & dịch vụ trong hệ dịch vụ HumVentures.
Phát triển: Được đào tạo, nâng cao năng lực, hoạt động gắn kết nội bộ định kỳ và có cơ hội phát triển nghề nghiệp.

Trở về Trang công việc

Thông tin chung

Thu nhập: Thỏa thuận

Ứng tuyển

Báo cáo tin tuyển dụng

Việc làm tương tự

IT Manager - F&B

Công ty TNHH Thương Mại và Dịch Vụ Talad Thai

Cạnh tranh

Hồ Chí Minh

27/11/2026

Marketing Manager (F&B/Restaurant) - BÚP Sky Cuisine

The Odys Hotel

Thoả thuận

Hồ Chí Minh

30/11/2026

Giám Sát Quản Lý Chuỗi Cung Ứng Ngành F&B

CÔNG TY TNHH QUẢN LÝ DỊCH VỤ ĂN UỐNG HƯNG THỊNH

25 - 35 triệu

Hồ Chí Minh

21/11/2026

Store Supervisor (F&B) - Hanoi Capital

‎Marou Chocolate, Faiseurs de Chocolat

Thỏa thuận

Hồ Chí Minh

30/11/2026

Trưởng Phòng Hành Chính Nhân Sự (Ngành F&B) - YC 3 Năm Kinh Nghiệm - Bình Thạnh

Công ty Cổ phần Ẩm Thực Nhật Bản Hoàng Tâm

Thoả thuận

Hồ Chí Minh, Điện Biên

30/11/2026

F&B Outlet Manager

Cosmo Club - Khách Sạn Bến Thành (Rex)

Thương lượng

Hồ Chí Minh

09/11/2026

Senior Brand Manager (Mentos)

CÔNG TY TNHH PERFETTI VAN MELLE (VIỆT NAM)

Thương lượng

Hồ Chí Minh

04/12/2026

Kế toán trưởng F&B

KOTO - Know One Teach One

Thỏa thuận

Hà Nội, Hồ Chí Minh

29/12/2026

F&B Manager - Thu Nhập Từ 20 - 35 Triệu + Thưởng - Làm Việc Tại Hồ Chí Minh

Công Ty TNHH Nhà Hàng Làng Việt - Viet Village Restaurant

Thu Nhập Từ 20 - 35 Tr

Hồ Chí Minh

03/12/2026

Account Manager

Công ty Cổ phần Chứng khoán VNDIRECT

thỏa thuận

Hồ Chí Minh

30/11/2026

Vị trí Quản lý Thức uống do công ty Công ty TNHH Đầu tư Dịch vụ HumVentures tuyển dụng tại Hồ Chí Minh, Joboko tự động tổng hợp mức lương Thỏa thuận, tìm thêm việc làm về Quản lý Thức uống hoặc công ty Công ty TNHH Đầu tư Dịch vụ HumVentures ở các link phía trên

Giới thiệu công ty