Quản lý Thức uống
Hạn nộp hồ sơ: 01/12/2026 (Còn 47 ngày)
Ứng tuyển sớm để được ưu tiên
Kết nối với Nhà tuyển dụng để tìm hiểu thông tin và gia tăng cơ hội trúng tuyển
Nhà tuyển dụng đang online
Mô tả công việc
- TỔNG QUAN VAI TRÒ
- Quản lý Thức uống sở hữu chuẩn thức uống và kết quả vận hành tuyến Bar trên toàn hệ thống HumVentures.
- Bảo đảm công thức, định lượng, chất lượng, tốc độ, chi phí, hao hụt, tồn kho và năng lực đội ngũ Bar được kiểm soát nhất quán.
- Phối hợp Quản lý Vận hành Khu vực về nhân sự, ca kíp và tình huống tại Miền; các quyết định chuyên môn thức uống thuộc tuyến nghề.
Cấp báo cáo trực tiếp: Quản lý Vận hành Dịch vụ
TRÁCH NHIỆM CHÍNH
- Chuẩn thức uống và danh mục
- Thiết lập và duy trì chuẩn pha chế, định lượng, trình bày, phục vụ và bảo quản cho toàn tuyến.
- Phối hợp Sản phẩm và Phát triển thử nghiệm, hoàn thiện hồ sơ và chuyển giao sản phẩm mới.
- Đề xuất danh mục và giá bán; chỉ triển khai sau khi có phê duyệt hợp lệ.
- Chất lượng và vận hành Bar
- Kiểm soát chất lượng, tốc độ ra thức uống, vệ sinh, setup và sự sẵn sàng của các Bar.
- Tổ chức kiểm tra định kỳ, nhận diện sai lệch và yêu cầu hành động khắc phục có thời hạn.
- Điều phối hỗ trợ chuyên môn khi một Miền hoặc điểm không duy trì được chuẩn.
- Chi phí, hàng hóa và hao hụt
- Thiết lập cơ chế kiểm soát nguyên liệu, định mức, tồn kho, hủy, hao hụt và công cụ dụng cụ thuộc tuyến Bar.
- Phân tích chênh lệch giữa chuẩn và thực tế; phối hợp xác minh nguyên nhân và xử lý theo thẩm quyền.
- Đề xuất giải pháp giảm hao hụt mà không làm suy giảm chất lượng hoặc trải nghiệm khách.
- Năng lực và tổ chức đội ngũ
- Xác định chuẩn năng lực cho các vị trí Bar và phối hợp xây lộ trình kèm nghề, đánh giá tay nghề.
- Hướng dẫn Quản lý Bar - Khu vực, Trưởng Bar và Trưởng ca duy trì chuẩn trong công việc hằng ngày.
- Đề xuất định biên, tuyển, điều chuyển và phát triển đội ngũ trên cơ sở khối lượng và kết quả thực tế.
- Phối hợp địa điểm và xử lý sự cố
- Phối hợp Quản lý Vận hành Khu vực về lịch, nhân sự, ưu tiên và tình huống phát sinh tại Miền.
- Chủ trì xử lý sai lệch chuyên môn, an toàn hoặc chất lượng thức uống; chuyển cấp khi ảnh hưởng rộng hoặc nghiêm trọng.
- Cung cấp thông tin chính xác để Quản lý Nhà hàng phục hồi dịch vụ với khách khi có sự cố liên quan thức uống.
- Dữ liệu và cải tiến tuyến
- Duy trì hồ sơ công thức, kiểm tra, đào tạo, chi phí, hao hụt và hành động khắc phục có kiểm soát phiên bản.
- So sánh kết quả giữa các Bar để nhận diện thực hành tốt và vấn đề hệ thống.
- Báo cáo kết quả tuyến, rủi ro và đề xuất cải tiến theo nhịp quản trị của Khối.
YÊU CẦU:
- Học vấn và kinh nghiệm
- Tốt nghiệp Cao đẳng hoặc Đại học ngành Quản trị Nhà hàng, Khách sạn, Thức uống hoặc lĩnh vực liên quan; kinh nghiệm thực tế tương đương có thể được xem xét.
- Có kinh nghiệm quản lý hệ thống Bar hoặc nhiều điểm, kiểm soát chất lượng, chi phí và phát triển đội ngũ.
- Ưu tiên kinh nghiệm tại doanh nghiệp dịch vụ hiếu khách, ẩm thực hoặc bán lẻ đa điểm với lực lượng lao động lớn và biến động cao.
- Kiến thức và năng lực
- Am hiểu kỹ thuật pha chế, nguyên liệu, an toàn, tồn kho, định mức và vận hành Bar.
- Có năng lực thiết lập chuẩn, kiểm tra thực địa, phân tích sai lệch và huấn luyện tay nghề.
- Có khả năng phối hợp tuyến nghề với tuyến địa điểm và ra quyết định trong áp lực.
- Phẩm chất
- Kỷ luật, nhất quán với chuẩn, nhạy cảm với chất lượng và an toàn.
- Minh bạch số liệu, công bằng với đội ngũ và chịu trách nhiệm đến cùng.
CHẾ ĐỘ PHÚC LỢI
- Thu nhập: Lương offer + Service Charge
- Bảo hiểm: Tham gia đầy đủ BHXH, BHYT, BHTN và Bảo hiểm sức khỏe PVI.
- Nghỉ phép: 14 ngày phép/năm + 01 ngày nghỉ sinh nhật hưởng nguyên lương.
- Thưởng & hỗ trợ: Thưởng Lễ/Tết, Family Day, Father's Day, Mother's Day; chính sách chăm sóc đời sống như kết hôn, sinh con, ốm đau, phúng viếng.
- Chăm sóc sức khỏe: Khám sức khỏe định kỳ năm, tiêm phòng hằng năm và các chính sách thăm hỏi sức khỏe.
- Bữa ăn: Hỗ trợ bữa ăn trong ca làm việc
- Gia đình Người nhà Hum: Chính sách khuyến học cho con của Người nhà Hum, gồm thưởng thành tích học tập và hỗ trợ sách vở từ Tiểu học đến Đại học.
- Ưu đãi nội bộ: Ưu đãi khi sử dụng sản phẩm & dịch vụ trong hệ dịch vụ HumVentures.
- Phát triển: Được đào tạo, nâng cao năng lực, hoạt động gắn kết nội bộ định kỳ và có cơ hội phát triển nghề nghiệp.
Trở về Trang công việc
Thông tin chung
- Thu nhập: Thỏa thuận
Việc làm tương tự khác
Công ty TNHH XNK PT Đông Dương - Tập đoàn thể thao KINGSPORT
Hồ Chí Minh
Thoả thuận
NOVAON ADS - CÔNG TY CỔ PHẦN NOVAON DIGITAL
Hà Nội, Hồ Chí Minh
Thoả thuận
Công ty TNHH Mega Lifesciences (Việt Nam)
Hồ Chí Minh
Cạnh tranh
CÔNG TY CỔ PHẦN EVERY HALF BEAN
Hồ Chí Minh
Thương lượng
Công ty TNHH Đầu tư Dịch vụ HumVentures
Xem trang công ty- Địa chỉ công ty: 34, Đường 11, P. Thảo Điền, Tp. Thủ Đức, Tp. HCM
- Quy mô: Từ 101 - 500 nhân viên
- Lĩnh vực: Khách sạn - Nhà hàng
Thông tin công việc
Vị trí:
Quản lý
Hình thức làm việc:
Toàn thời gian
Việc làm tương tự
Cửa Hàng Trưởng FMCG - Thu Nhập 12-16 Triệu - Thử Việc 100% Lương
CÔNG TY TNHH NGUYỄN AN NAM
Hà Nội, Hồ Chí Minh, Nghệ An, Quảng Nam, Thanh Hóa
12 - 16 triệu VND
Operation Manager (F&B or Front of House Operations)
Công ty TNHH Happy Brothers
Hồ Chí Minh
18 - 20 Triệu VND
Cảnh báo dấu hiệu lừa đảo tuyển dụng
Thu phí và cung cấp thông tin
- Phí hồ sơ, đồng phục, đặt cọc.
- Yêu cầu nộp bản gốc giấy tờ.
- Cung cấp mã OTP.
Hứa hẹn trúng tuyển 100%
- Không yêu cầu trình độ.
- Không cần thử việc.
Phỏng vấn bất thường
- Địa điểm xa văn phòng công ty.
- Phỏng vấn qua Telegram.
Yêu cầu làm nhiệm vụ
- Tải app, nạp tiền.
- Làm nhiệm vụ nhận thưởng.
Tin tuyển dụng sơ sài
- Mô tả công việc chung chung
- Nhiệm vụ đơn giản, thu nhập khủng
- Lỗi chính tả, đánh máy.
Đội ngũ hỗ trợ của JobOKO sẵn sàng đồng hành, tư vấn và giới thiệu những cơ hội việc làm phù hợp, giúp Ứng viên tự tin phát triển sự nghiệp và chinh phục mục tiêu nghề nghiệp bền vững.
Hotline CSKH
1900.63.63.84
Công ty Cổ phần JobOKO Toàn cầu
Đội ngũ hỗ trợ của JobOKO luôn chủ động tư vấn các giải pháp tuyển dụng tối ưu, cam kết đồng hành và hỗ trợ Quý Nhà tuyển dụng đạt được hiệu quả tuyển dụng bền vững.
Hotline CSKH
02473.068.388
Công ty Cổ phần JobOKO Toàn cầu
