Quản Lý Và Giám Sát Bếp Sản Xuất Thực Phẩm & Đồ Uống (Đà Nẵng)

Mục tiêu công việc:
• Tổ chức, sắp xếp, kiểm soát, triển khai công việc cho nhân viên một cách an toàn để tạo ra sản phẩm đạt chất lượng, đúng sản lượng theo kế hoạch đề ra.
• Đảm bảo các máy móc, thiết bị, dụng cụ được vệ sinh sạch sẽ trước khi đưa vào sản xuất và sau khi sản xuất.
• Tham gia tích cực vào các phong trào cải tiến công việc của xưởng.
Mô tả các công việc thực hiện:
• Tổ chức, sắp xếp, kiểm soát, triển khai công việc cho nhân viên một cách an toàn để tạo ra sản phẩm đạt chất lượng, đúng sản lượng theo kế hoạch đề ra.
• Đảm bảo các máy móc, thiết bị, dụng cụ được vệ sinh sạch sẽ trước khi đưa vào sản xuất và sau khi sản xuất.
• Tham gia tích cực vào các phong trào cải tiến công việc của xưởng.
• Phối hợp với đơn vị vận chuyển để xuất hàng hóa đúng số lượng, chất lượng và FIFO.
• Tuân thủ các quy định, yêu cầu về An Toàn, An Ninh, Bảo vệ môi trường, An toàn vệ sinh thực phẩm của công ty khi vào xưởng sản xuất và tại nơi làm việc.
• Hỗ trợ QLSX trong việc huấn luyện, hướng dẫn, giám sát nhân viên các khu vực nhằm tạo ra sản phẩm đạt chất lượng và đúng sản lượng đề ra.
• Trực tiếp tham gia vào hoạt động sản xuất và hướng dẫn các nhân viên các thao tác làm việc nhằm tạo ra sản phẩm đạt chất lượng theo tiêu chuẩn được ban hành.
• Xử lý các sự cố về các sản phẩm không đạt trong quá trình sản xuất và báo cấp trên các trường hợp sự cố gây ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm, máy móc, thiết bị, an toàn, sức khỏe nhân viên,....
• Thực hiện việc sản xuất và kiểm tra chất lượng sản phẩm theo các tiêu chuẩn trong đó bao gồm các công việc chính sau:
• Tổ chức sắp xếp nhân lực, nguyên vật liệu sản xuất để đảm bảo sản xuất được liên tục đáp ứng theo kế hoạch sản xuất đề ra.
• Kiểm tra chất lượng nguyên liệu, vật tư sau khi nhận từ kho.
• Kiểm tra chất lượng sản phẩm: đạt chất lượng yêu cầu, đúng quy cách bao gói,.......
• Đảm bảo hàng hóa chuyển giao cho bộ phận kho đủ số lượng, quy cách và xác nhận số liệu chính xác giữa các bên.
• Hoàn tất các báo cáo/biểu khu vực theo quy định đầy đủ thông tin và đúng giờ theo yêu cầu.
• Trực tiếp và phân công người vệ sinh khu vực làm việc, máy móc, thiết bị, công cụ, dụng cụ theo đúng quy định trong quy phạm vệ sinh hằng ngày.
• Đảm bảo khu vực làm việc luôn luôn sạch sẽ, gọn gàng ngăn nắp và sắp xếp đúng vị trí đã được định danh sẵn.
• Đề xuất các ý tưởng cải tiến nhằm nâng cao năng suất hoạt động, chất lượng sản phẩm sản xuất và tuổi thọ của máy.
• Chấm công hàng ngày cho nhân sự sản xuất các khu vực.
• Tham gia các khoá huấn luyện hàng năm theo kế hoạch của nhà máy.