Tìm kiếm theo:
Có phải bạn đang tìm
Từ khóa phổ biến
Việc làm nổi bật

BẾP TRƯỞNG

InterContinental Hanoi Westlake

Địa điểm làm việc: Đà Nẵng
Hết hạn: 24/11/2024
Thu nhập: Cạnh tranh
Loại hình: Toàn thời gian
Chức vụ: Quản lý
Kinh nghiệm: 3 năm

Mô tả công việc

* Điều hành và kiểm soát công việc trong bộ phận bếp
- Tổ chức các buổi họp đầu ca theo quy định
- Trực tiếp phổ biến các quy định, thông tin mới của cấp trên để nhân viên trong bộ phận được biết, đảm bảo tính chính xác và kịp thời.
- Lên kế hoạch chi tiêu và đặt hàng, sau đó phân chia công việc cho các vị trí liên quan
- Kiểm soát quy trình làm việc của nhân viên, đảm bảo thực hiện đúng quy trình tiêu chuẩn của nhà hàng
- Lên thực đơn, đề ra quy cách chế biến và chất lượng món ăn
- Chịu trách nhiệm lập kế hoạch, lên thực đơn các món mới đưa vào menu nhà hàng; lên thực đơn theo từng chủ đề hoặc từng tiệc theo yêu cầu
- Đảm bảo chất lượng món ăn sau chế biến; trực tiếp kiểm tra chất lượng món ăn trước khi chuyển cho bộ phận phục vụ
* Quản lý hàng hóa, nguyên vật liệu trong bếp
- Kiểm kê số lượng và chất lượng hàng hóa nhập vào
- Kiểm tra chất lượng các loại thực phẩm, nguyên vật liệu có tại gian bếp
- Kiểm tra chất lượng các loại thực phẩm tồn, các loại gia vị vào cuối ca làm việc để có hướng bảo quản, chế biến và xử lý phù hợp
- Ra quyết định hủy thực phẩm và hàng hóa không đảm bảo chất lượng
* Quản lý nhân sự bộ phận bếp
- Phối hợp với bộ phận HR lên kế hoạch và trực tiếp tuyển dụng nhân sự thuộc bộ phận bếp
- Trực tiếp hướng dẫn nghiệp vụ cho các nhân viên trong bếp, đào tạo nhân viên bếp mới
- Trực tiếp đề ra nội quy làm việc trong bộ phận bếp; thiết lập các chính sách, quy định trong bếp áp dụng cho từng công việc và vị trí cụ thể
- Sắp xếp lịch làm việc hợp lý cho nhân viên, linh hoạt trong việc điều động nhân sự, sắp xếp ngày nghỉ lễ, nghỉ phép cho nhân viên
* Đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh, an toàn thực phẩm
- Chịu trách nhiệm kiểm soát chất lượng vệ sinh trong toàn bộ không gian bếp
- Quy định về tiêu chuẩn vệ sinh cá nhân, đồng phục cho nhân viên bếp
- Tổ chức cho nhân viên thực hiện việc vệ sinh khu vực làm việc, các dụng cụ, thiết bị dùng trong bếp theo đúng quy trình
- Đảm bảo chất lượng vệ sinh của các món ăn trước khi mang ra phục vụ khách
- Hướng dẫn, giám sát nhân viên sử dụng và bảo quản các tài sản chung, trang thiết bị, máy móc trong gian bếp
* Quản lý công cụ dụng cụ, tài sản bộ phận bếp
* Các công việc khác
* QUYỀN LỢI:
- Tham gia BHXH, BHYT, BHTN đầy đủ theo quy định.
- Các chế độ phúc lợi theo chính sách công ty:
- Phí phục vụ hằng tháng
- Trợ cấp ca đêm
- Trợ cấp xăng xe
- Trợ cấp ngôn ngữ
- Trợ cấp tàu xe
- Trợ cấp thâm niên hằng năm
- Trợ cấp hiếu hỉ
- Hỗ trợ 3 bữa ăn/ngày (bao gồm ngày nghỉ)
- Ký túc xá cho nhân viên ngoại tỉnh
- Phòng gym nhân viên
- Dịch vụ giặt là đồng phục miễn phí

Yêu cầu

- Có bằng nghiệp vụ hoặc tốt nghiệp các chuyên ngành liên quan đến Bếp
- Ít nhất 3 năm kinh nghiệm ở vị trí Bếp trưởng trong các nhà hàng, khách sạn, khu nghỉ dưỡng
- Kỷ năng điều hành, giám sát và quản lý tất cả các hoạt động trong bếp bao gồm cả hoạt động duy trì các tiêu chuẩn vệ sinh, đào tạo nhân viên.
- Kiểm soát chi phí.
- Ưu tiên giao tiếp tốt tiếng Trung hoặc Anh

Thông tin khác

Quận Ngũ Hành Sơn,
Đà Nẵng

Thông tin chung

  • Thu nhập: Cạnh tranh

Cách thức ứng tuyển

Ứng viên nộp hồ sơ trực tuyến bằng cách bấm nút Ứng tuyển bên dưới:
Hạn nộp: 24/11/2024
Giới thiệu công ty Xem trang công ty

The InterContinental® Hanoi Westlake is located on the peaceful waters of the largest lake in the city and is adjacent to the famous 800-year-old Golden Lotus (Kim Lien) Pagoda. Ideally situated just minutes from the Old Quarter, the hotel offers a welcome haven from the bustling city center.

InterContinental® Hanoi Westlake is an iconic hotel in the heart of the vibrant district of Tay Ho, offering travelers luxurious guest rooms and bespoke Club InterContinental service. Experience...

Quy mô công ty
Từ 101 - 500 nhân viên
InterContinental Hanoi Westlake
Địa chỉ công ty: 1A Nghi Tam, Tay Ho, Hanoi, Vietnam

Phúc lợi dành cho bạn

  • Thưởng
  • Nghỉ phép
HOT

Job hot

Công ty cổ phần giáo dục Educa Corporation - Edupia
16 triệu - 36 triệu VND/tháng
Hà Nội
CÔNG TY CỔ PHẦN VCLASS
15 triệu - 35 triệu VND +++
Hà Nội
Công ty cổ phần giáo dục Educa Corporation - Edupia
Lương cứng 7 - 9 triệu VND/tháng + % Hoa Hồng
Hà Nội
CÔNG TY TÀI CHÍNH TNHH MTV HOME CREDIT VIỆT NAM - Home credit vietnam
Từ 10 triệu VND/tháng
Hà Nội
Công ty Cổ phần Giải Pháp Nhân sự Việt Nam - HRchannels Group
10 triệu - 20 triệu VND/tháng + Thưởng
Hà Nội

Job liên quan

Công Ty TNHH Mỹ Phương Food
10 - 15 triệu
Đà Nẵng
Công Ty Thương Mại Dịch Vụ Thanh Sinh
Thỏa thuận
Đà Nẵng
Phố Nướng Tokyo
Thỏa thuận
Đà Nẵng
HỆ THỐNG ANH QUÂN BAKERY
Thương lượng
Đà Nẵng

Việc làm tương tự

Công Ty TNHH Mỹ Phương Food
10 - 15 triệu
15/12/2024
Đà Nẵng
Công Ty Thương Mại Dịch Vụ Thanh Sinh
Thỏa thuận
14/12/2024
Đà Nẵng
Phố Nướng Tokyo
Thỏa thuận
15/12/2024
Đà Nẵng
HỆ THỐNG ANH QUÂN BAKERY
Thương lượng
08/12/2024
Đà Nẵng
Phúc Long Hospitality Đà Nẵng
Thỏa thuận
20/12/2024
Đà Nẵng
CÔNG TY TNHH THỰC PHẨM FUGI
Thỏa thuận
07/12/2024
Đà Nẵng
CÔNG TY TNHH ADEN SERVICES (VIỆT NAM) - CHI NHÁNH ĐÀ NẴNG
Thoả thuận
27/11/2024
Đà Nẵng
HỆ THỐNG ANH QUÂN BAKERY
Thương lượng
15/12/2024
Đà Nẵng
Công ty Cổ phần Công nghệ thực phẩm Châu Á - AFOTECH
Thương lượng
25/11/2024
Đà Nẵng
InterContinental Hanoi Westlake
Thương lượng
24/11/2024
Đà Nẵng

Giải thưởng
của chúng tôi

Top 3

Nền tảng số tiêu biểu của Bộ
TT&TT 2022.

Top 15

Startup Việt xuất sắc 2019 do VNExpress tổ chức.

Top 10

Doanh nghiệp khởi nghiệp sáng tạo Việt Nam - Hội đồng tư vấn kinh doanh ASEAN bình chọn.

Giải Đồng

Sản phẩm công nghệ số Make In Viet Nam 2023.