Sous Chef - Bếp phó nhà hàng Âu Octo Tapas

- Manage all activities in the kitchen, including food preparation and production, and management and training of kitchen staff;
Quản lý tất cả các hoạt động trong bếp, bao gồm việc chuẩn bị và sản xuất thức ăn, quản lý và đào tạo nhân viên bếp;
- Ensure efficient, cost-effective operation and profitability of food production;
Đảm bảo hoạt động hiệu quả, tiết kiệm chi phí và lợi nhuận của việc sản xuất thức ăn;
- Supervise and inspect all preparation and cooking equipment on a regular basis to ensure that they are kept clean, sanitary, and in perfect operating order;
Giám sát và kiểm tra tất cả các thiết bị chuẩn bị và nấu ăn một cách thường xuyên để đảm bảo rằng chúng được giữ sạch sẽ, vệ sinh và hoạt động hoàn hảo;
- Ensure that food products, presentation, and plating are of the highest quality, and are prepared to serve in a timely manner;
Đảm bảo các sản phẩm thực phẩm, cách trình bày và có chất lượng cao nhất và được chuẩn bị để phục vụ đúng giờ;
- Assure adherence to all standards of food quality, preparation, recipes, and presentation in conjunction with the specifications;
Đảm bảo tuân thủ tất cả các tiêu chuẩn về chất lượng thực phẩm, chuẩn bị, công thức nấu ăn và trình bày đúng chuẩn;
- Monitor holding and storage operations, stocking and food rotation, and guarantee food service sanitation standards are met;
Giám sát các hoạt động lưu giữ và bảo quản, dự trữ và luân chuyển thực phẩm, và đảm bảo đáp ứng các tiêu chuẩn vệ sinh dịch vụ ăn uống;
- Coordinate with the chef and related positions on new menus, menu promotions for restaurants, attracting customers;
Phối hợp với Bếp Trưởng và các bộ phận liên quan để lên menu đặc biệt, menu sự kiện cho nhà hàng nhằm thu hút nhiều nguồn khách hàng mới;