Bếp Trưởng Nhà Hàng

Giám sát hoạt động: Giám sát hoạt động hàng ngày của nhân viên và bếp.
Đổi mới: Để có thể duy trì được về mặt tài chính, bếp trưởng phải tạo ra các món ăn mới
phản ánh sự đổi mới và phù hợp với thương hiệu.
Chỉ đạo: Tất cả nhân viên bếp đều chịu sự chỉ đạo của bếp phó.
Nuôi dưỡng doanh nghiệp: Chịu trách nhiệm về nghệ thuật ẩm thực, bếp phó xem xét nhu cầu và
mong muốn của khách hàng.
Mua hàng: Bếp phó giám sát việc đặt hàng nguyên liệu và duy trì lượng hàng tồn kho cần thiết.
Đào tạo và giáo dục: Bếp trưởng tuyển dụng, đào tạo và giáo dục nhân viên mới.
Quy định về an toàn: Bếp phó phải thực thi tất cả các quy định về an toàn để đảm bảo
an toàn cho nhân viên và vệ sinh nhà hàng.
Sự hài lòng của khách hàng: Bếp phó đảm bảo sự hài lòng của khách hàng và tìm kiếm phản hồi về
các món ăn trong thực đơn.
Duy trì chất lượng: Để thành công, bếp trưởng phải liên tục kiểm tra chất lượng
của sản phẩm ẩm thực.
Nhiệm vụ hành chính: Ngoài việc tập trung vào các khía cạnh ẩm thực của
ngành, đầu bếp còn phải thực hiện các nhiệm vụ hành chính sau:
Báo cáo chi phí thực phẩm
Lên lịch
Xem xét giá và khuyến mại
Quản lý hàng tồn kho
Quản lý & phát triển thực đơn
Chương trình & sáng kiến ​​đào tạo
Quan hệ và hợp đồng với nhà cung cấp
Hoàn thành các nhiệm vụ đột xuất theo yêu cầu của Quản lý tuyến.