Vị trí công việc này hiện tại đã hết hạn nộp hồ sơ, bạn có thể tham khảo thêm một số công việc liên quan phía dưới
Mô tả công việc
Key Responsibilities:
- To plan, direct, control, co-ordinate and participate in the activities of all personnel engaged in the preparation and cooking of food.
- To ensure that all the food prepared and served is in accordance with the standards set by the Company.
- To ensure a high standard of cleanliness throughout the entire kitchen.
- To train the chef in teaching new recipes, special menus, food promotions and works
- To supervise all kitchen and associated departments so as to achieve a high standard of quality of food.
- To check all storeroom requisitions and kitchen transfers..
- To check on quality of food received as per the market list and to store items as per the designated specifications.
- To control and minimize wastage of food by adopting the following steps:
+ Maintain a minimum inventory of food & to achieve budgeted food cost.
+ Utilization of food surplus without affecting quality; and guest experience.
+ Portion control.
- To be familiar with all the Company's rules and regulations.
- To ensure a safe working environment in the kitchen and to prevent unnecessary accidents.
- To suggest ideas for set-ups and displays. Responsible for new & theme buffet set up.
- To ensure that standard recipes are followed and understood through personal involvement.
- To discuss, as and when it is necessary, daily activities with station supervisors.
- To brief all staff on any changes in policies.
- To discuss the daily operations of the kitchen with the Chefs and cooks.
- To attend all relevant meetings as required.
- To conduct monthly meetings with all the kitchen staff in the absence of CDP.
- To handle guest complaints (on food) and follow up with the CDP.
- To check the standard of prepared food.
- To analyze and monitor the menus and products of competitors.
- To ensure a high standard of cleanliness in the kitchen through the supervision of kitchen helpers when they clean the kitchen.
- To ensure that all staff are properly groomed and dressed as per the standards of hygiene set.
- To have timely follow-ups on all matters pertaining to the kitchen.
- To assist the CDP in the preparation and development of marketing strategies.
- To assist the CDP in the supervision and co-ordination of the following:
- Preparation and development of products;
- Brainstorming with departments;
- Overseeing the expansion of the restaurants.
- Planning any development which may improve the marketing strategy of the restaurant.
- To develop and maintain communications between the CDP and other subordinates.
- To perform duties common to all supervisors and any other duties as may be assigned by the management.
Yêu cầu
- Analytical Skills
- Interpersonal Skills
+ Team Work
+ Customer Service Orientation
+ Diversity Relations
- Communications
+ English Language Proficiency
+ Listening
+ Communication
- Organization
- Multi-Tasking
+ Human resource Management Skills
+ Leadership
- College graduation
- 7 years experienced in related position
Thông tin khác
Bằng cấp: Cao đẳng
Độ tuổi: 35 - 50
Hình thức: Nhân viên chính thức
Thông tin chung
- Ngày hết hạn: [protected info]
- Thu nhập: Cạnh tranh
AHM Lifestyles là một công ty F&B với 20 năm kinh nghiệm trong và ngoài nước, với định hướng mang lại những dự án độc đáo từ các thương hiệu F&B Quốc Tế đến thị trường Việt Nam. Chúng tôi, đang tìm kiếm cho mình một đội ngũ trẻ, tài năng và quan trọng hơn hết là có một niềm đam mê thật sự trong...
Quy mô công ty
Từ 26 - 100 nhân viên
Các thông tin được cung cấp chỉ nhằm mục đích cho người dùng tham khảo, JobOKO không đại diện và không có sự liên quan tới doanh nghiệp nhà hàng chickita ( công ty tnhh ahm lifestyles - creative hospitality ) trong các hoạt động tuyển dụng. Các thông tin bản quyền, nhãn hiệu hoặc bất kỳ quyền sở hữu trí tuệ nào liên quan đến nội dung, thương hiệu hay hình ảnh doanh nghiệp này không thuộc sở hữu của JobOKO.
Người dùng cần tự xác minh thông tin trước khi ứng tuyển, giao dịch hoặc đưa ra bất kỳ quyết định nào dựa trên các nội dung này.