Sous chef

Công Ty TNHH Khói Restaurant

Địa điểm làm việc: Hà Nội

Hết hạn: 27/03/2023

Chi tiết công việc
Giới thiệu công ty

Vị trí công việc này hiện tại đã hết hạn nộp hồ sơ, bạn có thể tham khảo thêm một số công việc liên quan phía dưới

khách sạn

Mô tả công việc

- Hỗ trợ và chịu trách nhiệm hoạt động của bộ phận Bếp khi không có sự hiện diện của Bếp trưởng. Bảo đảm các món ăn đáp ứng các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm và tiêu chí đề ra.
- Hướng dẫn nhân viên về các công thức nấu ăn mới, các thực đơn mới
- Điều phối và giám sát tất cả các bếp và các phòng ban liên quan để đạt được tiêu chuẩn về chất lượng món ăn, các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm
- Sắp xếp và quản lý các ca làm việc của nhân viên bộ phận bếp
- Đề xuất các ý tưởng về việc cải tiến quy trình, chính sách và các công thức nấu ăn
- Đảm bảo môi trường làm việc an toàn trong bếp và phòng ngừa tai nạn không cần thiết
- Giám sát chặt chẽ về chi phí thực phẩm bằng việc thường xuyên kiểm tra quy trình sơ chế, chế biến, theo dõi vật tư, hàng hóa, định lượng và quy trình
- Theo dõi, kiểm tra trình độ và năng suất làm việc của nhân viên, tổ chức và đề xuất việc đào tạo kỹ năng nhằm nâng cao trình độ tay nghề của nhân viên
- Theo dõi kế hoach sửa chữa - bảo dưỡng trang thiết bị nhằm bảo đảm an toàn thực phẩm trong quá trình làm việc

Yêu cầu

- Kinh nghiệm từ 1-2 năm trở lên ở vị trí tương đương.
- Kỹ năng lãnh đạo nhân viên.
- Kỹ năng lập kế hoạch.
- Kỹ năng tổ chức và giám sát công việc.
- Có đam mê và yêu thích lĩnh vực bếp.

Quyền lợi

- Hỗ trợ tham gia đầy đủ bảo hiểm y tế, bảo hiểm thất nghiệp, bảo hiểm xã hội sau khi ký hợp đồng chính thức
- Hỗ trợ chi phí ăn ca
- Tham gia hoạt động teambuilding và du lịch hàng năm của công ty
- Chính sách lương rõ ràng
- Môi trường chuyên nghiệp, cởi mở cùng những con người thân thiện

Thông tin khác

Số lượng
1
Nơi làm việc
Quận Hoàn Kiếm - Hà Nội
Giờ làm việc
Làm theo ca
Loại hình
Nhà hàng/ Bar/ Pub
Cà phê/ Quán ăn/ Nhà nghỉ nhỏ
Ngành nghề
Bếp
Vị trí
Trưởng ca/ Giám sát
Cập nhật
27/[protected info]