1. Kiểm soát chi phí
- Giám sát việc chế biến thực phẩm đúng quy trình và công thức
- Nhập mua hàng hóa, Bán thành phẩm, hỏng hủy, tồn thực phẩm lên ipos kế toán
- Kiểm soát việc sử dụng thực phẩm, vật tư tránh lãng phí
- Theo dõi việc mua ngoài hàng tháng
- Tìm kiếm các NCC thực phẩm cũng như vật tư có chất lượng tốt, giá cả hợp lý
- Đối chiếu giá cả để kiểm tra mức tăng giá và tìm kiếm NCC thay thế
2. Tính giá vốn và kiểm soát vật tư
- Tạo mã món, mã NVL, mã vật tư liên quan đến bán hàng và mua sắm
- Tính cost món ăn thực tế để Ban lãnh đạo có thể đưa ra giá món
- Tính cost các CTKM bao gồm cả đồ ăn và cp tiêu hao để căn chỉnh chương trình cho phù hợp
- Kiểm soát việc mua và cung cấp vật tư cho nhà hàng theo hạn mức đã ra
- Đối chiếu tồn kho và duyệt đề xuất lĩnh vật tư cấp 1 theo nhu cầu thực tế của nhà hàng
- Tổng hợp tồn kho vật tư, thực phẩm
- Tính giá vốn thực phẩm cuối tháng
3. Mua hàng và thanh toán
- Làm các PR duyệt giá thực phẩm, hoàn thực phẩm, vật tư hàng tháng
- Thanh toán công nợ các NCC hàng tháng
4. Kiểm soát doanh thu
- In các báo cáo doanh thu hàng ngày và đối soát với chứng từ nộp lại từ nhà hàng, đảm bảo báo cáo được lên trung thực đầy đủ, và toàn bộ hóa đơn VAT đã được xuất theo quy định.
- Kiểm tra việc sửa bill bán hàng của cấp QL đúng nội dung, tránh sự gian lận.
- Kiểm tra việc hủy bill bán hàng, báo cáo các trường hợp nghi vấn lên
Giám đốc để phòng tránh gian lận.
- Kiếm soát bill giảm giá đúng chương trình, đúng người, đầy đủ thông tin giảm giá.
- Kiểm tra quỹ tiền mặt nhà hàng thu chi hợp lý và khớp số tồn quỹ.
5. Các nhiệm vụ khác
- Thực hiện các công việc khác mà cấp trên yêu cầu
- Hỗ trợ các phòng ban khác trong công việc
1. Học vấn:
- Tốt nghiệp chuyên ngành Kế toán, Kinh tế hoặc Quản trị Kinh doanh
2. Kinh nghiệm:
- Có kinh nghiệm từ 1-2 năm ở vị trí tương tự
- Có kinh nghiệm làm việc trong lĩnh vực F&B, thương mại dịch vụ...
3. Kỹ năng chuyên môn:
- Kỹ năng về kế toán từ 2 - 3 năm (ưu tiên ứng viên về vận hành nhà hàng)
- Kỹ năng sử dụng các phần mềm bán hàng, kế toán (ipos....)
- Kỹ năng lập chi phí và tính giá thành
- Kỹ năng tin học văn phòng (word, excel, powerpoint)
4. Kỹ năng mềm:
- Kỹ năng giải quyết vấn đề dưới áp lực cao
- Kỹ năng lập kế hoạch công việc
- Kỹ năng quản lý thời gian khoa học và hiệu quả
5. Các phẩm chất khác:
- Có tính trung thực, trách nhiệm và tinh thần chủ động, sáng tạo trong công việc
