Sunset Hospitality Group - Azure Beach - Steward Supervisor

Giám sát hoạt động Stewarding hằng ngày, đảm bảo khu vực tạp vụ, kho, bếp phục vụ, bếp sản xuất, dụng cụ và trang thiết bị luôn sạch sẽ, ngăn nắp và đáp ứng tiêu chuẩn vận hành.
Giám sát việc thực hiện và hoàn thiện các hồ sơ liên quan đến vệ sinh, an toàn thực phẩm và tiêu chuẩn HACCP theo đúng quy định.
Phân công công việc, hướng dẫn, đào tạo và giám sát đội ngũ Steward; đảm bảo nhân viên có đầy đủ công cụ, kiến thức và kỹ năng cần thiết để thực hiện công việc hiệu quả.
Triển khai và kiểm soát việc thực hiện đúng các quy trình về vệ sinh, khử trùng, an toàn thực phẩm, vệ sinh thiết bị và vệ sinh cá nhân tại các khu vực trong và ngoài Bếp.
Xây dựng, theo dõi và đảm bảo lịch vệ sinh được thực hiện đầy đủ theo chính sách, quy trình và tiêu chuẩn của Công ty.
Kiểm soát việc sử dụng và chi phí hóa chất, đảm bảo hóa chất được sử dụng đúng mục đích, đúng cách và an toàn.
Thực hiện và quản lý việc kiểm kê các vật dụng không tiêu hao như đồ sứ, ly thủy tinh, dụng cụ ăn uống, dụng cụ bạc, thiết bị Bếp và thiết bị phục vụ.
Theo dõi tình trạng trang thiết bị và các yêu cầu bảo trì, phối hợp xử lý để đảm bảo việc sửa chữa được thực hiện kịp thời.
Tham gia các buổi briefing của bộ phận, duy trì giao tiếp và phối hợp hiệu quả với cấp quản lý, nhân viên và các bộ phận liên quan.
Tuân thủ các chính sách, quy trình của Công ty và thực hiện các nhiệm vụ khác liên quan theo phân công của cấp quản lý.