Thợ Bánh Nướng (Á, Âu, Bánh mì)

Mô tả Công việc
PHỤ TRÁCH SẢN XUẤT
• Phối hợp cùng xoay Ca Đêm sản xuất các sản phẩm bánh, chuyên về các dòng bánh nướng, bánh tươi kẹp nhân, bánh mì Việt Nam....
• Kiểm tra tồn kho và lên đơn đặt hàng các nguyên vật liệu cần thiết như bột mì, đường, trứ[protected info] khu vực phụ trách theo định kỳ, trình Bếp phó ký duyệt
• Thực hiện chuẩn bị nguyên liệu chế biến và Sản Xuất Bánh đúng và đủ theo các đơn đặt hàng
• Trực tiếp chế biến bánh theo đúng công thức, yêu cầu và quy trình chuẩn; đảm bảo sản phẩm bánh hoàn thành đúng vị và phù hợp với yêu cầu của khách (nhất là những yêu cầu đặc biệt)
• Kiểm tra lại chất lượng bánh, bán thành phẩm cả mùi vị và cách trang trí trước khi giao hàng
• Đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh cá nhân, vệ sinh an toàn thực phẩm trong khu vực bếp bánh
• Trực tiếp hướng dẫn nghiệp vụ cho các nhân viên phụ trong bếp, hướng dẫn cho nhân viên bếp mới
• Chịu trách nhiệm kiểm soát vệ sinh trong toàn bộ không gian bếp, khu vực làm việc, các dụng cụ, thiết bị dùng trong bếp theo đúng quy trình
• Quản lý công cụ, dụng cụ, tài sản được giao
CÁC CÔNG VIỆC KHÁC
• Thực hiện các báo cáo theo yêu cầu, các công việc khác theo sự chỉ đạo của cấp trên
• Đề xuất sáng kiến cải tiến quy trình làm việc, nâng cao hiệu quả công việc cho cả bộ phận