1. Chuẩn bị tiệc
Sắp xếp bàn ăn, trải khăn và bày biện dụng cụ ăn uống (đĩa, dao, muỗng, nĩa, ly, khăn ăn, v.v.) theo đúng tiêu chuẩn.
Chuẩn bị đồ gia vị, đĩa, dụng cụ ăn uống đầy đủ trên bàn hoặc khu vực
phục vụ.
Kiểm tra và đảm bảo đủ số lượng bàn theo yêu cầu đặt trước.
Sắp xếp đồ trang trí, nến, hoa hoặc các vật dụng khác để tạo không khí cho buổi tiệc.
2. Phục vụ khách
Bưng bê và sắp xếp món ăn lên bàn một cách hợp lý và đẹp mắt.
Phục vụ đồ uống theo yêu cầu, rót đầy ly nước và đáp ứng các nhu cầu bổ sung của khách.
Duy trì sự tương tác với khách, đảm bảo khách có trải nghiệm thoải mái.
Hỗ trợ khách hàng trong suốt bữa ăn và giải đáp thắc mắc về món ăn.
3. Dọn dẹp và hỗ trợ sau tiệc
Dọn dẹp các món ăn đã dùng xong, thay đĩa và dụng cụ mới cho khách.
Thực hiện dọn dẹp toàn bộ khu vực phục vụ sau khi khách dùng tiệc xong.
Kiểm kê, bảo quản và vệ sinh các dụng cụ phục vụ.
Báo cáo với quản lý nếu có dụng cụ bị hư hỏng hoặc thiếu hụt.
Hỗ trợ các bộ phận khác như bếp trong các công việc sơ chế, lấy dụng cụ khi cần thiết.
