• Chuẩn bị và chế biến các món ăn theo phân công, đảm bảo đúng công thức, tiêu chuẩn chất lượng và định lượng của bộ phận Bếp.
• Thực hiện sơ chế, bảo quản và kiểm soát nguyên vật liệu; đảm bảo khu vực làm việc luôn sạch sẽ, gọn gàng và tuân thủ tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Phối hợp với Chef de Partie và các thành viên trong ca để đảm bảo
phục vụ bữa ăn cho nhân viên đúng thời gian, số lượng và chất lượng.
• Kiểm soát chất lượng món ăn trong quá trình chế biến, hạn chế hao hụt và sử dụng nguyên vật liệu hiệu quả.
• Hỗ trợ hướng dẫn, phối hợp với các nhân viên bếp cấp dưới khi được phân công.
• Có kinh nghiệm ở vị trí Demi Chef de Partie/Tổ phó Bếp hoặc vị trí tương đương trong khách sạn, nhà hàng.
• Có kiến thức và kỹ năng về sơ chế, chế biến món ăn và vận hành bếp chuyên nghiệp.
• Nắm được các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm, an toàn lao động và vệ sinh khu vực bếp.
• Có khả năng phối hợp, phân công và hỗ trợ các thành viên trong tổ bếp theo yêu cầu của
Bếp trưởng/Chef de Partie.
• Có tinh thần trách nhiệm, chăm chỉ, chịu được áp lực và có khả năng làm việc theo ca.
• Ưu tiên ứng viên có kinh nghiệm làm việc tại khách sạn/resort 4-5 sao.