Tổ trưởng Bếp canteen - văn phòng tập đoàn mường thanhTập đoàn khách sạn Mường Thanh

Mô tả ngắn
- Định lượng, lên thực đơn.
- Chuẩn bị và chế biến món ăn cho CBNV
Mô tả
công việc
Phối hợp cùng Nhân viên Định lượng nhập hàng và lên thực đơn. Kiểm tra về số lượng lẫn chất lượng các nguyên vật liệu khi hàng về.
Kiểm kê và lên đơn đặt hàng các nguyên vật liệu tại khu vực bếp quản lý.
Xử lý hàng tồn đọng hôm trước nếu có.
Chuẩn bị nguyên, vật liệu cần thiết theo công thức.
Thực hiện việc tẩm ướp gia vị món ăn.
Phân công cho nhân viên chế biến món ăn hoặc trực tiếp thực hiện.
Chế biến món ăn đúng quy trình, đảm bảo chất lượng món ăn.
Hướng dẫn, đào tạo nhân viên mới.
Kiểm tra, giám sát quá trình nhân viên làm và chế biến món ăn.
Đảm bảo vệ sính khu vực bếp quản lý.
Thường xuyên kiểm tra các nguyên vật liệu, đặt hàng khi cần thiết. Vệ sinh các dụng cụ chế biến và để đúng nơi quy định.
Vệ sinh khu vực chế biến.
Vệ sinh tủ chứa đựng thực phẩm, sắp xếp gọn gàng.
Bảo quản nguyên, vật liệu đúng quy định khi hết ca làm.
Kiểm tra hệ thống bếp như: đèn, quạt, thông gió, tủ lạnh, tủ mát và các thiết bị khác trong tình trạng sử dụng tốt.
Báo cho kỹ thuật khi cần xử lý các tình huống bất ngờ.
Thực hiện các công việc được cấp trên phân công.
Phối hợp với các bộ phận, vị trí khác để đảm bảo hệ thống bếp vận hành tốt.
Đánh giá hiệu quả và ý thức làm việc của nhân viên trực thuộc.
Quyền lợi của bạn
khi tham gia vào công việc này
Bảo hiểm sức khỏe cá nhân (ngoài BHXH, BHYT, BHTN)
Tham gia các sự kiện hoạt động nội bộ của Tập đoàn: Tết Mường Thanh, Đại hội Mường Thanh, Sinh nhật
Chế độ phòng nghỉ miễn phí & giá ưu đãi tại các khách sạn trên toàn quốc.
Có hỗ trợ ăn trưa và cấp đồng phục khi làm việc
Yêu
cầu công việc
Nam
Có kinh nghiệm làm việc tại các công ty, Tập đoàn lớn.
Ưu tiên:
Có bằng cấp tại các trường đào tạo nghề nấu ăn chuyên nghiệp.
Chăm chỉ, tích cực trong công việc.
Thân thiện, cởi mở; Ham học hỏi/ cầu thị.
Kỹ năng làm việc nhóm.
Có hiểu biết căn bản về một số lĩnh vực dịch vụ, khách sạn.