Tổ Trưởng Bếp

- Kiểm tra và lên đơn đặt hàng các nguyên vật liệu cần thiết cho khu vực phụ trách theo định kỳ, trình Bếp trưởng ký duyệt
- Trực tiếp xử lý các đơn hàng còn tồn đọng trong bộ phận phụ trách
- Phân công và chỉ đạo nhân viên thuộc bộ phận của mình thực hiện vệ sinh khu vực bếp phụ trách vào đầu ca
- Chuẩn bị nguyên liệu chế biến theo yêu cầu và số lượng khách, tiệc đoàn, Alacarte hay Tiệc Lưu Động.
- Kiểm tra số lượng tiệc mỗi ngày vào đầu ca làm việc cũng như kiểm tra thực phẩm tồn cuối ca để đảm bảo cho ca sau
- Trực tiếp đào tạo, hướng dẫn nghiệp vụ cho nhân viên mới
-Kiểm tra việc bảo quản nguyên vật liệu trước khi kết thúc ca, đảm bảo thực hiện đúng quy trình, quy định
- Kiểm tra lần cuối để chắc chắn các hệ thống bếp như đèn, quạt, thông gió, tủ lạnh, tủ mát và một số thiết bị khác trong tình trạng ổn định
- Tắt tất cả các thiết bị điện không cần thiết nếu là ca cuối trong ngày
-Tham gia đầy đủ các cuộc họp định kỳ hoặc đột xuất của bộ phận
-Tham gia các khóa đào tạo, bồi dưỡng nâng cao tay nghề, nghiệp vụ khi được phân công
- Thực hiện các công việc khác theo sự chỉ đạo của cấp trên