Quản lý hoạt động quầy bar
Chia ca, phân công lịch làm việc cho các Bartenders và Baristas.
Hướng dẫn quá trình pha chế -
phục vụ theo đúng tiêu chuẩn, chất lượng dịch vụ của nhà hàng
Kiểm tra chất lượng nguyên vật liệu được sử dụng để pha chế;
Trực tiếp kiểm tra chất lượng đồ uống trước khi phục vụ khách;
Hỗ trợ việc cung cấp các thông tin về đồ uống khi được khách hàng yêu cầu.
Lên kế hoạch mua nguyên liệu, trang thiết bị phục vụ cần thiết cho công việc tại quầy bar.
Có khả năng Bảo quản hàng hóa, order & nhận hàng (order chuẩn phải làm chuẩn NVĐ đầu vào, kiểm kê order đúng đủ, nhận hàng: biết lựa chọn, có kiến thức bảo quản)
Tham gia xây dựng menu đồ uống mới theo yêu cầu:
Quản lý các trang thiết bị của bộ phận bar
Giải quyết các vấn đề phát sinh
Tuyển dụng, đào tạo nhân sự
Các công việc khác
Chủ động đề xuất những giải pháp có tính ứng dụng cao, mang lại hiệu quả cho công việc của bộ phận;
Sáng tạo ra những loại đồ uống có công thức pha chế mới đáp ứng được yêu cầu, sở thích của khách hàng.
Quản lý chi phí giá thành của menu đồ uống quầy bar
Tham gia các khóa đào tạo nâng cao nghiệp vụ, tay nghề do nhà hàng, hiệp hội pha chế tổ chức.
Tham gia các cuộc họp nội bộ định kỳ và đột xuất theo yêu cầu của
quản lý nhà hàng.
Xây dựng tiêu chuẩn chọn nguyên vật liệu, tiêu chuẩn thức uống
Phối hợp các vị trí liên quan lên menu thức uống phù hợp với từng sự kiện, chương trình
Làm các báo cáo công việc liên quan.
Kiến thức chuyên môn về ngành nhà hàng khách sạn.
Pha chế đồ uống, nước homemade (focus)
Kiến thức về các loại đồ uống homemade
Kiến thức về các loại rượu
Đã làm ở vị trí tổ trưởng Bar ở các nhà hàng, khách sạn
Mức lương cạnh tranh, thỏa thuận theo năng lực và kinh nghiệm.
Được hưởng đầy đủ các chế độ bảo hiểm xã hội, bảo hiểm y tế, bảo hiểm thất nghiệp theo quy định của pháp luật.
Chế độ Lễ, Tết theo quy định.
Cơ hội được đào tạo và phát triển bản thân.
Môi trường làm việc chuyên nghiệp, năng động và thân thiện.
Cơ hội thăng tiến trong công việc.
