Tổ Trưởng QC - Kiểm Soát Chất Lượng Sản Phẩm

Kiểm soát sản phẩm: Trực tiếp giám sát và thực hiện kiểm tra chất lượng trứng (ngoại quan, chỉ số HU, cân nặng của trứng, màu vỏ) xuyên suốt từ khâu tiếp nhận đến khi thành phẩm.
Quản lý xét nghiệm: Lập kế hoạch và thực hiện kiểm tra chất lượng trứng nội bộ; phối hợp với các phòng Lab độc lập bên ngoài để thực hiện các phân tích chuyên sâu định kỳ.
Giám sát vệ sinh: Thực hiện lấy mẫu bề mặt (swab test) trên máy móc, thiết bị và nhà xưởng để đánh giá hiệu quả quy trình làm sạch.
Điều hành đội ngũ: Lập kế hoạch, phân công công việc và giám sát hiệu quả làm việc của nhân viên QC trong ca.
Kiểm soát mối nguy: Nhận diện các mối nguy tiềm ẩn trong quy trình sản xuất và bên trong nhà xưởng, đánh giá rủi ro và thiết lập biện pháp cải tiến.
Kiểm soát động vật gây hại (Pest Control): Đảm bảo duy trì hệ thống ngăn ngừa côn trùng, gặm nhấm tại khu vực chăn nuôi gà, và khu vực đóng gói trứng, đánh giá mật độ và đề xuất biện pháp kiểm soát.
Cập nhật pháp luật: Theo dõi, cập nhật các quy định, thông tư của Nhà nước về an toàn thực phẩm hàng năm để điều chỉnh quy trình nội bộ kịp thời
Cải tiến quy trình: Phân tích dữ liệu lỗi, tìm ra nguyên nhân gốc rễ và đề xuất các biện pháp cải tiến nhằm nâng cao năng suất và chất lượng trứng.
Quản lý hồ sơ: Đảm bảo hệ thống hồ sơ truy xuất nguồn gốc và nhật ký sản xuất luôn sẵn sàng.