Tổng Quản Lý Nhà Hàng Cao Cấp

Khách hàng của chúng tôi là một Chủ đầu tư của Việt Nam đang cần tuyển vị trí Tổng Quản Lý Nhà Hàng Cao Cấp, $2400, ID21672:
Hoạch Định Chiến Lược & Tối Ưu Hiệu Quả Kinh Doanh (P&L):
Chủ trì xây dựng và tổ chức thực hiện các phương án kinh doanh theo định kỳ Tháng/Quý/Năm, chịu trách nhiệm trực tiếp trong việc đưa doanh số chi nhánh tiệm cận và vượt mốc chỉ tiêu 4 tỷ VNĐ/tháng.
Thiết lập báo cáo P&L, kiểm soát chặt chẽ chi phí nguyên vật liệu F&B và chi phí vận hành nhằm tối đa hóa biên lợi nhuận cho cơ sở.
Đánh giá chuyên sâu tính hiệu quả của ngân sách Marketing hiện hữu (50 - 70 triệu VNĐ/tháng), tái cấu trúc các chính sách giá, menu và chương trình ưu đãi để thu hút phân khúc khách hàng cao cấp.
Đề xuất các giải pháp định vị thương hiệu, phòng ngừa rủi ro và tham mưu cho Ban Giám đốc các định hướng phát triển chuỗi dài hạn.
Chuẩn Hóa Quy Trình Vận Hành & Nâng Cao Trải Nghiệm Khách Hàng:
Điều phối trực tiếp các hoạt động vận hành thường nhật tại chi nhánh, bảo đảm tính đồng bộ về chất lượng món ăn, không gian và phong thái phục vụ.
Áp dụng và duy trì nghiêm ngặt các tiêu chuẩn dịch vụ chuẩn nhà hàng Nhật 5 sao / Khách sạn quốc tế 5 sao; trực tiếp chăm sóc và thiết lập mối quan hệ với tệp khách hàng VIP.
Làm đầu mối giải quyết tinh tế, chuyên nghiệp các sự cố vận hành phát sinh và các phản hồi từ phía khách hàng.
Trực Tiếp Đào Tạo & Quản Trị Đội Ngũ Nhân Sự:
Tổ chức công tác tuyển dụng, phân công lịch làm việc và quản lý hiệu suất công việc của đội ngũ 45 nhân sự tại nhà hàng.
Trực tiếp đứng lớp và hướng dẫn thực hành (hands-on training) cho nhân viên từ tác phong phục vụ, giao tiếp đến các kỹ năng chuyên môn chuẩn mực 5 sao.
Xây dựng môi trường làm việc kỷ luật, tạo động lực và quy hoạch đội ngũ nhân sự quản lý kế thừa.
Điều phối Giao Tiếp & Quản Lý Đối Ngoại:
Tổng hợp báo cáo chỉ số tài chính, nhân sự, vận hành gửi trực tiếp tới Ban Tổng Giám đốc; làm cầu nối triển khai các chỉ đạo tới các bộ phận vận hành.
Phối hợp chặt chẽ với các phòng ban chuyên môn (Khối Bếp, Marketing, Kế toán, HR) nhằm đảm bảo tiến độ công việc.
Đại diện doanh nghiệp thực hiện các thủ tục pháp lý và làm việc với các cơ quan chức năng địa phương khi có yêu cầu.