TP Thái Nguyên => Tuyển dụng Thực tập sinh Alternative Protein lương cao

MÔ TẢ CÔNG VIỆC: THỰC TẬP SINH ĐẠM THAY THẾ (ALTERNATIVE PROTEIN INTERN)
Tổng Quan Chúng tôi đang tìm kiếm những "Kiến trúc sư thực phẩm tương lai" - vị trí Thực tập sinh Đạm thay thế (Alternative Protein Intern). Bạn không chỉ là một người hỗ trợ trong phòng thí nghiệm hay văn phòng, mà là một mắt xích quan trọng trong cuộc cách mạng thực phẩm bền vững.
Trong bối cảnh an ninh lương thực toàn cầu đang đối mặt với nhiều thách thức, vai trò của bạn là nghiên cứu, thử nghiệm và phát triển các nguồn đạm mới từ thực vật (plant-based), tế bào (cultivated meat), vi sinh vật (fermentation) hoặc côn trùng để thay thế protein động vật truyền thống.
Sự tò mò khoa học, tư duy đổi mới sáng tạo và tâm huyết với môi trường chính là giá trị cốt lõi bạn mang lại. Nếu bạn là một sinh viên hoặc cử nhân mới tốt nghiệp yêu thích lĩnh vực công nghệ sinh học, công nghệ thực phẩm và mong muốn góp sức mình vào việc kiến tạo một hệ thống thực phẩm nhân văn, ít phát thải và giàu dinh dưỡng, chúng tôi rất chào đón bạn gia nhập đội ngũ.
Nhiệm Vụ Công Việc Chính
Hỗ trợ Nghiên cứu và Phát triển (R&D):
Tham gia vào quy trình nghiên cứu các nguyên liệu đạm mới: Từ việc tách chiết protein thực vật (đậu nành, đậu đậu, nấm, tảo) đến việc tối ưu hóa môi trường nuôi cấy tế bào.
Hỗ trợ thiết kế và thực hiện các thí nghiệm về cấu trúc (texture), hương vị (flavor) và màu sắc của sản phẩm đạm thay thế để đạt được độ tương đồng cao nhất với thịt truyền thống.
Tiến hành các thử nghiệm cảm quan (sensory test), thu thập ý kiến phản hồi và phân tích dữ liệu để cải thiện công thức sản phẩm.
Theo dõi và cập nhật các xu hướng công nghệ mới nhất trong ngành Alternative Protein trên thế giới (như công nghệ in 3D thực phẩm, kỹ thuật ép đùn độ ẩm cao - HME).
Vận hành & Giám sát phòng thí nghiệm/Khu vực sản xuất thử nghiệm:
Hỗ trợ vận hành các thiết bị chuyên dụng như: Máy ép đùn (Extruder), máy phân tích cấu trúc thực phẩm (Texture Analyzer), máy ly tâm, hệ thống lên men (Bioreactor).
Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và tuân thủ các quy tắc bảo hộ lao động trong môi trường Lab.
Quản lý kho nguyên vật liệu, kiểm kê hóa chất và chuẩn bị các mẫu thử nghiệm theo kế hoạch của kỹ sư trưởng.
Phân tích thị trường và Chuỗi cung ứng:
Thực hiện khảo sát thị trường về hành vi người tiêu dùng đối với các sản phẩm thuần chay và đạm thay thế tại Việt Nam và khu vực Đông Nam Á.
Tìm kiếm và đánh giá các nhà cung cấp nguyên liệu thô bền vững (các loại hạt, nông sản địa phương) có tiềm năng ứng dụng vào sản xuất đạm.
Hỗ trợ phân tích chi phí sản xuất (COGS) để tìm kiếm các giải pháp tối ưu hóa giá thành sản phẩm, giúp đạm thay thế dễ tiếp cận hơn với người dùng phổ thông.
Đảm bảo Chất lượng & Tuân thủ Pháp lý:
Hỗ trợ kiểm tra các chỉ số hóa lý, vi sinh của sản phẩm trong quá trình lưu kho và bảo quản.
Tìm hiểu và hỗ trợ soạn thảo hồ sơ công bố chất lượng sản phẩm theo quy định của Cục An toàn thực phẩm và các tiêu chuẩn quốc tế (HACCP, ISO, HALAL).
Nghiên cứu các quy định pháp lý mới về thịt nuôi cấy tế bào và thực phẩm biến đổi gen (nếu có) để tham mưu cho bộ phận chiến lược.
Truyền thông Tri thức & Báo cáo:
Tổng hợp tài liệu, viết các bài blog khoa học hoặc báo cáo chuyên đề về lợi ích của đạm thay thế đối với sức khỏe và môi trường.
Tham gia hỗ trợ các sự kiện hội thảo, workshop giới thiệu sản phẩm mới tới đối tác và cộng đồng.
Lập báo cáo tiến độ công việc hàng tuần, trình bày các phát hiện mới trong quá trình thực tập cho quản lý trực tiếp.
Yêu Cầu Tuyển Dụng
Học vấn và Định hướng:
Sinh viên năm cuối hoặc mới tốt nghiệp Đại học các chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm, Công nghệ sinh học, Hóa sinh, Kỹ thuật hóa học hoặc các ngành liên quan đến Nông nghiệp công nghệ cao.
Có niềm đam mê đặc biệt với ngành Alternative Protein và hiểu rõ tầm quan trọng của phát triển bền vững (Sustainability).
Kỹ năng chuyên môn:
Có kiến thức nền tảng tốt về thành phần dinh dưỡng (Protein, Lipid, Carbohydrate) và các phản ứng hóa học trong thực phẩm (như phản ứng Maillard).
Khả năng đọc hiểu tài liệu tiếng Anh chuyên ngành tốt (để nghiên cứu các bài báo khoa học quốc tế).
Kỹ năng sử dụng các thiết bị đo lường trong phòng thí nghiệm cơ bản.
Kỹ năng phân tích dữ liệu bằng Excel hoặc các phần mềm thống kê là một điểm cộng lớn.
Kỹ năng mềm:
Tư duy giải quyết vấn đề: Khả năng đặt câu hỏi "Tại sao?" và kiên trì tìm kiếm giải pháp khi thí nghiệm thất bại.
Sự tỉ mỉ và chính xác: Ngành thực phẩm đòi hỏi sự chuẩn xác trong từng miligram nguyên liệu và từng độ C nhiệt độ.
Khả năng làm việc nhóm: Phối hợp nhịp nhàng với bộ phận Marketing, Sản xuất và Quản trị để đưa sản phẩm từ Lab ra thị trường.
Thích nghi nhanh: Ngành đạm thay thế thay đổi từng ngày, bạn cần có tinh thần học hỏi không ngừng (Growth Mindset).
Phẩm chất cá nhân:
Trung thực và đạo đức trong nghiên cứu khoa học.
Ý thức cao về bảo vệ môi trường và phúc lợi động vật.
Năng động, không ngại khó khi tham gia vào các công đoạn thực địa hoặc sản xuất thử nghiệm.
Quyền Lợi
Môi trường làm việc tiên phong: Được làm việc trong lĩnh vực "hot" nhất của ngành công nghệ thực phẩm toàn cầu, tiếp cận với những công nghệ chưa từng có tại Việt Nam.
Đào tạo chuyên sâu: Được hướng dẫn trực tiếp bởi các chuyên gia, tiến sĩ đầu ngành về công nghệ thực phẩm và sinh học.
Cơ hội nghề nghiệp: Sau thời gian thực tập (3-6 tháng), những cá nhân xuất sắc sẽ có cơ hội trở thành nhân viên chính thức với lộ trình thăng tiến rõ ràng.
Hỗ trợ tài chính: Trợ cấp thực tập hàng tháng và hỗ trợ chi phí ăn trưa/đi lại (tùy theo năng lực và dự án tham gia).
Kết nối mạng lưới: Cơ hội tham gia các hội thảo quốc tế, gặp gỡ các nhà đầu tư và các startup trong hệ sinh thái khởi nghiệp thực phẩm (FoodTech).
Trải nghiệm sản phẩm: Được trực tiếp thưởng thức và đánh giá các dòng sản phẩm sáng tạo nhất trước khi ra mắt thị trường.
Tầm quan trọng của vị trí này đối với doanh nghiệp:
Vị trí Thực tập sinh Đạm thay thế không đơn thuần là một công việc hỗ trợ hành chính. Bạn chính là nguồn năng lượng mới, mang đến những ý tưởng đột phá và sự bền bỉ trong nghiên cứu. Mỗi thí nghiệm bạn thực hiện, mỗi dữ liệu bạn phân tích đều góp phần rút ngắn khoảng cách giữa thực phẩm bền vững và bàn ăn của mọi gia đình. Tại đây, chúng tôi không chỉ tạo ra thức ăn, chúng tôi đang cùng nhau giải quyết bài toán sinh tồn của nhân loại trong tương lai.
Tags
Thực tập sinh Công nghệ thực phẩm, Alternative Protein Intern, Đạm thực vật, Thịt nhân tạo, Thực phẩm bền vững, R&D FoodTech, Công nghệ sinh học thực phẩm, Tuyển dụng thực tập sinh R&D, Plant-based protein, Cultivated meat Vietnam, Thực phẩm tương lai, Kỹ thuật thực phẩm.
Từ Khoá Tìm Kiếm
Thực tập sinh R&D thực phẩm, việc làm ngành đạm thay thế, thực tập sinh FoodTech, nghiên cứu đạm thực vật, công việc bền vững, thực tập sinh biotech thực phẩm, phát triển sản phẩm chay, kỹ thuật viên phòng Lab thực phẩm, xu hướng thực phẩm 2026, tuyển dụng thực tập sinh công nghệ sinh học.
Tháng thứ 1: Nhập môn và Thích nghi
Tìm hiểu về văn hóa doanh nghiệp và quy định an toàn phòng Lab.
Đào tạo về các loại protein thay thế: Plant-based, Mycoprotein, Precision Fermentation.
Hỗ trợ các công việc chuẩn bị mẫu và làm quen với thiết bị ép đùn (Extrusion).
Tháng thứ 2: Thử nghiệm và Phân tích
Trực tiếp tham gia vào một dự án cụ thể (Ví dụ: Phát triển cấu trúc sợi cho thịt gà làm từ đậu xanh).
Thực hiện các phép đo độ dai, độ ẩm và đánh giá cảm quan.
Viết báo cáo phân tích sự khác biệt giữa các công thức biến thiên.
Tháng thứ 3: Tối ưu hóa và Đề xuất
Tham gia vào khâu đóng gói và bảo quản sản phẩm.
Trình bày dự án cá nhân về một ý tưởng nguyên liệu mới tại Việt Nam.
Tổng kết thực tập và đánh giá cơ hội trở thành nhân viên chính thức.
Nếu bạn đã sẵn sàng để cùng chúng tôi thay đổi thế giới từ những tế bào protein nhỏ bé, hãy gửi CV và thư ngỏ ngay hôm nay!
Share