A. Vận hành chuỗi
Theo dõi hoạt động hằng ngày của các chi nhánh, đề xuất giải pháp xử lý vấn đề phát sinh.
Kiểm tra việc tuân thủ SOP: quy trình bếp, phục vụ, vệ sinh - an toàn thực phẩm.
Kiểm soát định lượng nguyên vật liệu, chất lượng món ăn theo tiêu chuẩn thương hiệu.
Hỗ trợ triển khai mở chi nhánh mới, đào tạo vận hành ban đầu.
B. Chất lượng dịch vụ & khách hàng
Theo dõi đánh giá khách hàng trên online/offline, tổng hợp phàn nàn và đề xuất cải thiện.
Kiểm tra tác phong nhân viên, quy trình chăm sóc khách.
C. Nhân sự
Phối hợp tuyển dụng, đào tạo nhân viên mới tại các chi nhánh.
Theo dõi chấm công, năng suất và đề xuất thưởng/phạt minh bạch.
D. Quản lý chi phí - tài chính cơ bản
Kiểm soát chi phí nguyên liệu, tỉ lệ hao hụt, thất thoát tại từng cửa hàng.
Theo dõi KPI doanh thu/ lợi nhuận chi nhánh, lập báo cáo định kỳ.
E. Quy trình & tiêu chuẩn
Xây dựng, cải tiến SOP vận hành, checklist đánh giá.
Quản lý kho, tồn và công nợ nhà cung cấp theo quy định.
F. Hỗ trợ quản trị & đối ngoại
Hỗ trợ lịch làm việc, sắp xếp công tác cho
Giám đốc.
Phối hợp Marketing vận hành chương trình bán hàng, khuyến mãi.
Tốt nghiệp Cao đẳng/Đại học (ưu tiên Quản trị Nhà hàng - Khách sạn, Kinh doanh, QTKD).
Tối thiểu 1-2 năm kinh nghiệm vận hành F&B hoặc trợ lý vận hành.
Hiểu biết về quy trình bếp, phục vụ, an toàn thực phẩm.
Kỹ năng giao tiếp tốt, xử lý tình huống nhanh, chịu áp lực.
Khả năng đi công tác giữa các chi nhánh.
Sử dụng tốt Excel/Google Sheets và phần mềm
quản lý bán hàng.
