Trưởng bếp Canteen
Amanoi Resort Vinh Hy Bay, Ninh Thuan Province, Vietnam
Địa điểm làm việc: Ninh Thuận
Hết hạn: 25/03/2024
- Chi tiết công việc
- Giới thiệu công ty
Vị trí công việc này hiện tại đã hết hạn nộp hồ sơ, bạn có thể tham khảo thêm một số công việc liên quan phía dưới
Mô tả công việc
Trách nhiệm chung:
Đảm bảo vận hành trôi chảy, hiệu quả của bếp ăn nhân viên thông qua việc lập kế hoạch, điều phối, giám sát, đào tạo nhân viên và báo cáo kịp thời những vấn đề của bộ phận cùng đề xuất giải pháp với cấp trên hoặc được hướng dẫn cách xử lý tối ưu.
Trách nhiệm cụ thể:
Công việc hành chính
- Chia ca làm việc cho nhân viên một cách hợp lý, tối ưu, mang lại hiệu quả cao
- Kiểm soát giờ giấc làm việc của nhân viên, đảm bảo nhân viên tuân thủ quy định giờ giấc làm việc theo nội quy đã ban hành
- Phê duyệt lịch nghỉ phép, giờ tăng ca của nhân viên (nếu có)
- Phối hợp với các bộ phận có liên quan đế cập nhật số lượng cơm ca hàng tuần, điều chỉnh nếu có phát sinh trong ngày, v.v...
- Lên kế hoạch và thực hiện đạo tạo cho nhân viên kiến thức cần thiết cho công việc
- Làm báo cáo theo yêu cầu
Kiểm soát chi phí
- Phối hợp với bộ phận thu mua để cập nhật tình hình biến động của giá cả thị trường để có kế hoạch mua hàng hợp lý, tối ưu.
- Lên đơn hàng căn cứ nhu cầu cơm ca nhận được từ phòng Nhân sự
- Kiểm soát kho bãi, lưu trữ hợp lý, khoa học, tránh hư hỏng do bảo quản thiếu kỹ thuật
- Chủ động, sáng tạo trong khâu chế biến nhằm tiết kiệm chi phí
- Định lượng hợp lý, tránh trường hợp dư thừa. Thường xuyên kiểm tra lượng thức ăn dư để điều chỉnh định lượng hợp lý.
- Đảm bảo chất lượng cơm ca ổn định, ngon
- Sử dụng và bảo quản hợp lý CCDC (Công cụ dụng cụ) để tăng tuổi thọ của vật dụng, tiết kiệm chi tiêu.
Vệ sinh và ATTP (An toàn thực phẩm)
- Tuân thủ quy định an toàn thực phẩm, ghi chép, lưu mẫu theo quy định
- Đảm bảo CCDC, thiết bị nhà bếp, cống rãnh được vệ sinh định kỳ
- Kịp thời báo cáo với quản lý cấp trên nếu có bất kỳ vấn đề gì liên quan đến ATVSTP
- Đảm bảo hàng hóa được kiểm tra ở nhiệt độ phù hợp (đối với cá, thịt), đảm bảo việc lưu trữ phù hợp, nhanh chóng, hiệu quả, tránh lây nhiễm chéo.
Duy trì tiêu chuẩn dịch vụ
- Thử món để điều chỉnh gia vị phù hợp trước khi phục vụ nhân viên
- Đảm bảo món ăn ngon, chất lượng
- Chủ động cải tiến, đối mới trong việc áp dụng memu mới
- Lắng nghe phản hồi của nhân viên để có những điều chỉnh phù hợp, kịp thời
- Đào tạo kỹ năng cho nhân để không ngừng nâng cao chất lượng phục vụ và món ăn
Đảm bảo vận hành trôi chảy, hiệu quả của bếp ăn nhân viên thông qua việc lập kế hoạch, điều phối, giám sát, đào tạo nhân viên và báo cáo kịp thời những vấn đề của bộ phận cùng đề xuất giải pháp với cấp trên hoặc được hướng dẫn cách xử lý tối ưu.
Trách nhiệm cụ thể:
Công việc hành chính
- Chia ca làm việc cho nhân viên một cách hợp lý, tối ưu, mang lại hiệu quả cao
- Kiểm soát giờ giấc làm việc của nhân viên, đảm bảo nhân viên tuân thủ quy định giờ giấc làm việc theo nội quy đã ban hành
- Phê duyệt lịch nghỉ phép, giờ tăng ca của nhân viên (nếu có)
- Phối hợp với các bộ phận có liên quan đế cập nhật số lượng cơm ca hàng tuần, điều chỉnh nếu có phát sinh trong ngày, v.v...
- Lên kế hoạch và thực hiện đạo tạo cho nhân viên kiến thức cần thiết cho công việc
- Làm báo cáo theo yêu cầu
Kiểm soát chi phí
- Phối hợp với bộ phận thu mua để cập nhật tình hình biến động của giá cả thị trường để có kế hoạch mua hàng hợp lý, tối ưu.
- Lên đơn hàng căn cứ nhu cầu cơm ca nhận được từ phòng Nhân sự
- Kiểm soát kho bãi, lưu trữ hợp lý, khoa học, tránh hư hỏng do bảo quản thiếu kỹ thuật
- Chủ động, sáng tạo trong khâu chế biến nhằm tiết kiệm chi phí
- Định lượng hợp lý, tránh trường hợp dư thừa. Thường xuyên kiểm tra lượng thức ăn dư để điều chỉnh định lượng hợp lý.
- Đảm bảo chất lượng cơm ca ổn định, ngon
- Sử dụng và bảo quản hợp lý CCDC (Công cụ dụng cụ) để tăng tuổi thọ của vật dụng, tiết kiệm chi tiêu.
Vệ sinh và ATTP (An toàn thực phẩm)
- Tuân thủ quy định an toàn thực phẩm, ghi chép, lưu mẫu theo quy định
- Đảm bảo CCDC, thiết bị nhà bếp, cống rãnh được vệ sinh định kỳ
- Kịp thời báo cáo với quản lý cấp trên nếu có bất kỳ vấn đề gì liên quan đến ATVSTP
- Đảm bảo hàng hóa được kiểm tra ở nhiệt độ phù hợp (đối với cá, thịt), đảm bảo việc lưu trữ phù hợp, nhanh chóng, hiệu quả, tránh lây nhiễm chéo.
Duy trì tiêu chuẩn dịch vụ
- Thử món để điều chỉnh gia vị phù hợp trước khi phục vụ nhân viên
- Đảm bảo món ăn ngon, chất lượng
- Chủ động cải tiến, đối mới trong việc áp dụng memu mới
- Lắng nghe phản hồi của nhân viên để có những điều chỉnh phù hợp, kịp thời
- Đào tạo kỹ năng cho nhân để không ngừng nâng cao chất lượng phục vụ và món ăn
Yêu cầu
CÓ bằng cấp và kinh nghiệm ở vị trí tương đương
Cởi mở
Chịu được áp lực cao
Cởi mở
Chịu được áp lực cao
Quyền lợi
Fixed SVC
Hỗ trợ nhà ở cho nhân viên không có hộ khẩu địa phương
12 ngày Nghỉ phép năm
Tham gia các hoạt động đào tạo, nâng cao kiến thức tay nghề theo tiêu chuẩn Aman
Hỗ trợ nhà ở cho nhân viên không có hộ khẩu địa phương
12 ngày Nghỉ phép năm
Tham gia các hoạt động đào tạo, nâng cao kiến thức tay nghề theo tiêu chuẩn Aman
Thông tin khác
Số lượng
1
Nơi làm việc
Huyện Ninh Hải - Ninh Thuận
Giờ làm việc
Làm theo ca
Loại hình
Khách sạn/ Khu căn hộ
Resort/ Khu Du lịch
Ngành nghề
Bếp
Vị trí
Nhân viên
Cập nhật
20/[protected info]
1
Nơi làm việc
Huyện Ninh Hải - Ninh Thuận
Giờ làm việc
Làm theo ca
Loại hình
Khách sạn/ Khu căn hộ
Resort/ Khu Du lịch
Ngành nghề
Bếp
Vị trí
Nhân viên
Cập nhật
20/[protected info]
Thông tin chung
- Ngày hết hạn: 25/03/2024
- Thu nhập: Thỏa thuận
Nhà tuyển dụng chưa xác minh thông tin. Nếu bạn thấy tin tuyển dụng không đúng hoặc có dấu hiệu lừa đảo, hãy gửi phản ánh đến chúng tôi
Giới thiệu công ty
Xem trang công ty
Công ty chưa cập nhật thông tin....
Quy mô công ty
Từ 101 - 500 nhân viên
Việc làm tương tự
Công ty Cổ phần Phần Mềm Citigo
8 - 15 triệu
24/10/2024
Khánh Hòa, Ninh Thuận
Công Ty TNHH Công Nghệ Thực Phẩm Bình Minh
8 - 15 triệu
10/10/2024
Ninh Thuận
Công ty Cổ phần Viễn thông FPT - FPT Telecom
8 - 12 triệu
17/10/2024
Ninh Thuận
CÔNG TY TNHH DƯỢC PHẨM TÍN PHÚC
Thương lượng
30/11/2024
Đắk Lắk, Gia Lai, Khánh Hòa, Kon Tum, Lâm Đồng, Ninh Thuận, Phú Yên
CÔNG TY CỔ PHẦN ĐẦU TƯ DƯỢC PHẨM HTP
18 triệu - 30 triệu
27/11/2024
Ninh Thuận
Công ty TNHH Zoomlion Việt Nam
10 - 15 triệu
30/11/2024
Bình Thuận, Điện Biên, Hà Tĩnh, Hưng Yên, Nam Định, Ninh Thuận, Sơn La, Thái Bình, Trà Vinh, Vĩnh Long, Khác
Công Ty CP Dược Phẩm Phong Phú (Phong Phú Pharmaceutial Joint Stock Company)
Thỏa thuận
30/10/2024
Đà Nẵng, Bình Định, Khánh Hòa, Ninh Thuận, Quảng Nam, Quảng Ngãi, Thừa Thiên Huế, Phú Yên
CÔNG TY TNHH DƯỢC PHẨM TÍN PHÚC
Thương lượng
13/11/2024
Bình Định, Bình Thuận, Khánh Hòa, Ninh Thuận, Phú Yên
hỗ trợ doanh nghiệp
Giải thưởng
của chúng tôi
Top 3
Nền tảng số tiêu biểu của Bộ
TT&TT 2022.
Top 15
Startup Việt xuất sắc 2019 do VNExpress tổ chức.
Top 10
Doanh nghiệp khởi nghiệp sáng tạo Việt Nam - Hội đồng tư vấn kinh doanh ASEAN bình chọn.
Giải Đồng
Sản phẩm công nghệ số Make In Viet Nam 2023.