Trưởng Bộ phận Ẩm thực/F&B Manager

Establish, control and regularly improve the process of providing food and drink services to customers: from raw material, to preparation process, storage and customer service./Thiết lập, thực hiện kiểm soát và thường xuyên cải tiến quá trình cung cấp dịch vụ ăn uống cho khách: từ khâu nguyên, nhiên liệu đầu vào, lưu kho, chế biến, đến phục vụ khách.
Maintain the quality of service standards and ensure food hygiene & safety./Duy trì chất lượng dịch vụ ăn uống luôn luôn đạt chuẩn, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Ensure all outlets are well decorated, set-up as per hotel standards./Đảm bảo các outlet, khu vực Nhà hàng đều được trang trí, sắp xếp theo đúng tiêu chuẩn 4 sao.
Maintain the relation with customers, tak and take care of them in an enthusiastic & welcoming way./Đảm bảo duy trì mối quan hệ với khách hàng, chăm sóc khách hàng một cách một nhiệt, chu đáo.
Handle daily guest's complaint professionally, take action and improve the service accordingly./Đảm bảo giải quyết và xử lý phàn nàn của khách hàng một cách chuyên nghiệp, thực hiện hành động khắc phục và cải thiện dịch vụ một cách nhanh chóng.
Establish & maintain the equipment to limit the loss and breakage./Thiết lập và duy trì hệ thống kiểm soát tài sản, kho tàng nhằm hạn chế thất thoát, bể vỡ.
Develop new products, new menus, food promotions to increase Restaurant revenue./Nghiên cứu tạo ra những sản phẩm, thực đơn mới phù hợp với yêu cầu của thị trường khách, cũng như các chương trình khuyến mãi nhằm thu hút khách tăng doanh thu cho nhà hàng.
Plan training for employees in order to ensure staff works efficiently and following standards./Lập kế hoạch đào tạo, huấn luyện nhân viên, đảm bảo mọi nhân viên đều thực hiện tốt nội dung được đào tạo;
Responsible for personnel and administration of the department./Chịu trách nhiệm kiểm soát nhân sự, và công tác hành chính của bộ phận.
Prepares yearly business plan for GM (revenue, cost, profit...) and ensures department operation follows the plan./Lập kế hoạch kinh doanh cho bộ phận (doanh thu, chi phí, lợi nhuận) hằng năm trình Tổng Giám đốc phê duyệt và đảm bảo mọi chỉ tiêu được thực hiện đúng kế hoạch đề ra.
Responsible for signing any paper (formalities) related to finance, purchasing requests, etc./Chịu trách nhiệm ký các giấy tờ có liên quan về tài chính, ví dụ ký phiếu yêu cầu mua hàng, các dự trù mua sắm...
Manage and control the Restaurant-Bar revenue and daily report to the accounting department./Quản lý & kiểm soát doanh thu của bộ phận nhà hàng & bar, báo cáo & nộp doanh thu hàng ngày về bộ phận kế toán.
Perform other tasks as requested by the General Manager./ Thực hiện những công việc khác theo yêu cầu của Tổng Quản lý.