Trưởng Bộ phận Ẩm thực (Hồ Tràm - Dự án mới)Công ty Cổ phần Tập đoàn Nova Service
Nơi làm việc: Bà Rịa - Vũng Tàu
Ngành nghề: Thực phẩm - Đồ uống, Quản lý điều hành, Khách sạn - Nhà hàng, Lương cao
Lương: Thỏa thuận
Hình thức: Toàn thời gian
Ngày đăng: 19/08/2024
Hạn nộp: 30/09/2024
Mô tả công việc
Chịu trách nhiệm quản lý toàn bộ hoạt động liên quan đến ẩm thực từ nhà hàng, các quầy bar, phòng trà, tiệc cưới, hội nghị...
Nhiệm vụ 1: Tổ chức hoạt động Bộ phận Nhà hàng.
1.1 Tổ chức, điều hành và giám sát để việc hoạt động kinh doanh trôi chảy, chất lượng phục vụ cao và đạt được các chỉ tiêu kinh doanh được giao hàng tháng, quý, năm;
1.2 Tham mưu cho Ban giám đốc trong việc đưa ra các tiêu chuẩn, quy định, quy trình làm việc của nhân viên trong bộ phận. Đào tạo và huấn luyện nhân viên làm việc thành thạo và cung cách phục vụ chuyên nghiệp.
Nhiệm vụ 2: Giám sát hoạt động Bộ phận Nhà hàng.
2.1 Chịu trách nhiệm kiểm tra, giám sát công tác chuẩn bị, bố trí, phục vụ, chất lượng thực phẩm, thức ăn đồ uống đạt chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm, công cụ lao động, vệ sinh, đảm bảo an toàn lao động, PCCC và ANTT trong bộ phận.
2.2 Giám sát chất lượng món ăn hàng ngày và làm việc với bếp trưởng để có biện pháp khắc phục các vấn đề liên quan.
2.3 Giám sát, đánh giá và xử lý việc nhân viên thực hiện nội quy, quy định, quy trình tiêu chuẩn của bộ phận.
2.4 Bảo đảm duy trì việc cung cấp chất lượng món ăn, thức uống và phục vụ đúng tiêu chuẩn đề ra. Tham gia phê duyệt các quy định chuẩn về định lượng và định chuẩn trong các công thức chế biến thực phẩm để đảm bảo tính đồng nhất trong từng món ăn, thức uống.
Nhiệm vụ 3: Vận hành hoạt động Bộ phận Nhà hàng.
3.1 Thực hiện việc kinh doanh đúng pháp luật, theo chủ trương chính sách của khu nghỉ dưỡng và trong phạm vi cho phép.
3.2 Kết hợp với Trưởng Bộ Phận Kinh doanh & Tiếp thị thị trường, xu hướng ẩm thực để đưa ra kế hoạch kinh doanh, biện pháp thích hợp nhằm tăng thị phần và doanh số.
3.3 Kết hợp với Bếp trưởng và các quản lý thuộc quyền thiết lập thực đơn, định chuẩn, tiêu chuẩn và phương cách triển khai các chương trình tiếp thị, quảng cáo ẩm thực...
Nhiệm vụ 4: Quản lý, đào tạo, phát triển nhân viên.
4.1 Giám sát chất lượng làm việc của nhân viên thuộc bộ phận.
4.2 Lên kế hoạch đánh giá nhân viên định kỳ và có kế hoạch đào tạo hoặc phương án phù hợp cho các CBNV không đáp ứng được yêu cầu công việc.
4.3 Lên kế hoạch đào tạo, phát triển nhân viên theo đúng định hướng của tổ chức
Nhiệm vụ 5: Thực hiện các nhiệm vụ khác được cẩp trên giao cho mà chưa bao gồm trong bản mô tả công việc này.
Nhiệm vụ 1: Tổ chức hoạt động Bộ phận Nhà hàng.
1.1 Tổ chức, điều hành và giám sát để việc hoạt động kinh doanh trôi chảy, chất lượng phục vụ cao và đạt được các chỉ tiêu kinh doanh được giao hàng tháng, quý, năm;
1.2 Tham mưu cho Ban giám đốc trong việc đưa ra các tiêu chuẩn, quy định, quy trình làm việc của nhân viên trong bộ phận. Đào tạo và huấn luyện nhân viên làm việc thành thạo và cung cách phục vụ chuyên nghiệp.
Nhiệm vụ 2: Giám sát hoạt động Bộ phận Nhà hàng.
2.1 Chịu trách nhiệm kiểm tra, giám sát công tác chuẩn bị, bố trí, phục vụ, chất lượng thực phẩm, thức ăn đồ uống đạt chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm, công cụ lao động, vệ sinh, đảm bảo an toàn lao động, PCCC và ANTT trong bộ phận.
2.2 Giám sát chất lượng món ăn hàng ngày và làm việc với bếp trưởng để có biện pháp khắc phục các vấn đề liên quan.
2.3 Giám sát, đánh giá và xử lý việc nhân viên thực hiện nội quy, quy định, quy trình tiêu chuẩn của bộ phận.
2.4 Bảo đảm duy trì việc cung cấp chất lượng món ăn, thức uống và phục vụ đúng tiêu chuẩn đề ra. Tham gia phê duyệt các quy định chuẩn về định lượng và định chuẩn trong các công thức chế biến thực phẩm để đảm bảo tính đồng nhất trong từng món ăn, thức uống.
Nhiệm vụ 3: Vận hành hoạt động Bộ phận Nhà hàng.
3.1 Thực hiện việc kinh doanh đúng pháp luật, theo chủ trương chính sách của khu nghỉ dưỡng và trong phạm vi cho phép.
3.2 Kết hợp với Trưởng Bộ Phận Kinh doanh & Tiếp thị thị trường, xu hướng ẩm thực để đưa ra kế hoạch kinh doanh, biện pháp thích hợp nhằm tăng thị phần và doanh số.
3.3 Kết hợp với Bếp trưởng và các quản lý thuộc quyền thiết lập thực đơn, định chuẩn, tiêu chuẩn và phương cách triển khai các chương trình tiếp thị, quảng cáo ẩm thực...
Nhiệm vụ 4: Quản lý, đào tạo, phát triển nhân viên.
4.1 Giám sát chất lượng làm việc của nhân viên thuộc bộ phận.
4.2 Lên kế hoạch đánh giá nhân viên định kỳ và có kế hoạch đào tạo hoặc phương án phù hợp cho các CBNV không đáp ứng được yêu cầu công việc.
4.3 Lên kế hoạch đào tạo, phát triển nhân viên theo đúng định hướng của tổ chức
Nhiệm vụ 5: Thực hiện các nhiệm vụ khác được cẩp trên giao cho mà chưa bao gồm trong bản mô tả công việc này.
Yêu cầu công việc
Tốt nghiệp Cao đẳng/ Đại học chuyên ngành quản lý nhà hàng/ khách sạn hoặc lĩnh vực liên quan.
Kiến thức nghiệp vụ chuyên môn
Kiến thức chuyên sâu về dịch vụ du lịch
Kiến thức tổ chức và lãnh đạo đội nhóm.
Tối thiểu 3-4 năm kinh nghiệm ở vị trí tương đương trong lĩnh vực Khách sạn, Vui chơi Giải trí, Golf, F&B...
Hiểu biết sâu về ẩm thực.
Tiếng Anh giao tiếp tốt.
Thành thạo vi tính văn phòng.
Kỹ năng lập kế hoạch.
Kỹ năng lãnh đạo.
Kỹ năng tổ chức và giám sát công việc.
Kỹ năng phân tích, tổng hợp, báo cáo.
Kỹ năng giao tiếp.
Kỹ năng giả quyết vấn đề.
Kỹ năng làm việc nhóm.
Kỹ năng thương thảo.
Có khả năng chịu được áp lực cao trong công việc.
Có tinh thần trách nhiệm cao.
Yêu thích công việc nhà hàng khách sạn.
Hiệu quả, Chính trực, Chuyên nghiệp.
Kiến thức nghiệp vụ chuyên môn
Kiến thức chuyên sâu về dịch vụ du lịch
Kiến thức tổ chức và lãnh đạo đội nhóm.
Tối thiểu 3-4 năm kinh nghiệm ở vị trí tương đương trong lĩnh vực Khách sạn, Vui chơi Giải trí, Golf, F&B...
Hiểu biết sâu về ẩm thực.
Tiếng Anh giao tiếp tốt.
Thành thạo vi tính văn phòng.
Kỹ năng lập kế hoạch.
Kỹ năng lãnh đạo.
Kỹ năng tổ chức và giám sát công việc.
Kỹ năng phân tích, tổng hợp, báo cáo.
Kỹ năng giao tiếp.
Kỹ năng giả quyết vấn đề.
Kỹ năng làm việc nhóm.
Kỹ năng thương thảo.
Có khả năng chịu được áp lực cao trong công việc.
Có tinh thần trách nhiệm cao.
Yêu thích công việc nhà hàng khách sạn.
Hiệu quả, Chính trực, Chuyên nghiệp.
Quyền lợi được hưởng
Chính sách lương - thưởng cạnh tranh so với thị trường.
Phụ cấp cơm trưa, service charge, hỗ trợ nhà ở...
Quà sinh nhật các ngày lễ tết, quà hiếu hỷ, sinh con kết hôn...đầy đủ theo chính sách công đoàn
Được công ty tham gia BHXH, BHTN, BHYT đầy đủ, phúc lợi toàn diện với bảo hiểm sức khỏe Nova-care, ưu đãi đặc quyền trong hệ sinh thái tập đoàn,...
Lộ trình thăng tiến rõ ràng, minh bạch. 100% nhân sự được tạo cơ hội thăng tiến dựa trên năng lực.
Phụ cấp cơm trưa, service charge, hỗ trợ nhà ở...
Quà sinh nhật các ngày lễ tết, quà hiếu hỷ, sinh con kết hôn...đầy đủ theo chính sách công đoàn
Được công ty tham gia BHXH, BHTN, BHYT đầy đủ, phúc lợi toàn diện với bảo hiểm sức khỏe Nova-care, ưu đãi đặc quyền trong hệ sinh thái tập đoàn,...
Lộ trình thăng tiến rõ ràng, minh bạch. 100% nhân sự được tạo cơ hội thăng tiến dựa trên năng lực.
Thông tin khác
Số lượng
1
Nơi làm việc
Huyện Xuyên Mộc - Bà Rịa - Vũng Tàu
Giờ làm việc
Giờ hành chính
Loại hình
Khách sạn/ Khu căn hộ
Resort/ Khu Du lịch
Ngành nghề
Ẩm thực
Vị trí
Giám đốc, phó giám đốc Bộ phận/ Trưởng phòng/ Tổ trưởng
Cập nhật
19/[protected info]
1
Nơi làm việc
Huyện Xuyên Mộc - Bà Rịa - Vũng Tàu
Giờ làm việc
Giờ hành chính
Loại hình
Khách sạn/ Khu căn hộ
Resort/ Khu Du lịch
Ngành nghề
Ẩm thực
Vị trí
Giám đốc, phó giám đốc Bộ phận/ Trưởng phòng/ Tổ trưởng
Cập nhật
19/[protected info]
Giới thiệu công ty
Công ty Cổ phần Tập đoàn Nova Service việc làm
65 Nguyễn Du, Phường Bến Nghé, Quận 1, TP Hồ Chí Minh
Việc làm tương tự
Trưởng Bộ phận Tiền sảnh (Hồ Tràm - Dự án mới)
Công ty Cổ phần Tập đoàn Nova Service
Thỏa thuận
Bà Rịa - Vũng Tàu
30/09/2024
Kỹ sư Trưởng (Hồ Tràm - Dự án mới)
Công ty Cổ phần Tập đoàn Nova Service
Thỏa thuận
Bà Rịa - Vũng Tàu
30/09/2024
Trưởng Bộ phận Buồng phòng (Hồ Tràm - Dự án mới)
Công ty Cổ phần Tập đoàn Nova Service
Thỏa thuận
Bà Rịa - Vũng Tàu
30/09/2024
Giám sát nhà hàng - SUPERVISOR F&B
ICONIC LONG HẢI BOUTIQUE HOTEL
Thỏa thuận
Bà Rịa - Vũng Tàu
30/09/2024
Chief Engineer (Kỹ sư trưởng) - Vũng Tàu
CBRE (Vietnam) Co.,ltd - HCM Branch
30 - 40 triệu
Bà Rịa - Vũng Tàu
12/10/2024
Compensation and Benefits Supervisor
Sadesa Vietnam Limited Liability Company
Thỏa thuận
Bà Rịa - Vũng Tàu
23/09/2024
Trưởng Phòng Vận Tải
Công Ty TNHH TM DV Giao Nhận Vận Tải Long Phú
Thỏa thuận
Bà Rịa - Vũng Tàu
04/11/2024
Vị trí Trưởng Bộ phận Ẩm thực (Hồ Tràm - Dự án mới) do công ty Công ty Cổ phần Tập đoàn Nova Service tuyển dụng tại Bà Rịa - Vũng Tàu, Joboko tự động tổng hợp mức lương Thỏa thuận, tìm thêm việc làm về Trưởng Bộ phận Ẩm thực (Hồ Tràm - Dự án mới) hoặc công ty Công ty Cổ phần Tập đoàn Nova Service ở các link phía trên
Giới thiệu công ty
Công ty Cổ phần Tập đoàn Nova Service việc làm
65 Nguyễn Du, Phường Bến Nghé, Quận 1, TP Hồ Chí Minh