Trưởng bộ phận Ẩm Thực

Chịu trách nhiệm đạt được doanh thu bán thực phẩm, đồ uống, chi phí nhân công và lợi nhuận theo ngân sách.
Phân tích kịp thời giá cả thực phẩm và đồ uống so với đối thủ cạnh tranh để xây dựng chiến lược kinh doanh ẩm thực hiệu quả.
Tham gia và đóng góp vào các hoạt động tiếp thị thực phẩm và đồ uống.
Tiếp đón khách hàng tiềm năng và khách hàng hiện tại. Đảm bảo tiêu chuẩn dịch vụ đáp ứng yêu cầu của khách hàng.
Tư vấn và trình lên ban quản lý tất cả các chương trình khuyến mãi thực phẩm và đồ uống cần thiết để tối đa hóa doanh thu.
Xử lý tất cả các yêu cầu về thực phẩm và đồ uống và đảm bảo phản hồi kịp thời trong cùng ngày làm việc. Phối hợp với bếp để đảm bảo mọi công tác chuẩn bị và chi tiết được xử lý chu đáo
Thường xuyên liên hệ với các Bộ phận để đảm bảo đáp ứng mọi nhu cầu và yêu cầu của khách hàng.
Phối hợp với các nhà tổ chức hội nghị/tiệc lớn về các yêu cầu cụ thể của nhóm đối với các dịch vụ và tiện nghi được cung cấp. Điều này bao gồm các đề xuất, hợp đồng, báo cáo chi phí dự kiến và thực tế.
Hoàn thành dự báo, báo cáo hàng tháng.
Điều phối các cuộc họp bộ phận và tham dự cuộc họp của các trưởng bộ phận
Lập kế hoạch thực đơn và định giá.
Luôn giữ thái độ chuyên nghiệp và tác phong diện mạo chỉn chu khi có mặt tại cơ sở, sẵn sàng gặp gỡ hoặc phục vụ khách hàng bất cứ lúc nào.
Chịu trách nhiệm đào tạo và phát triển nhân viên.
Luôn sẵn sàng hỗ trợ nhân viên khách sạn trong trường hợp khẩn cấp.
Thực hiện tất cả các nhiệm vụ khác theo chỉ đạo của Quản Lý Điều Hành và Ban Giám Đốc