Trưởng Bộ Phận Bếp

• Điều hành và kiểm soát công việc trong bộ phận Bếp;
• Lên thực đơn, đề ra quy cách chế biến và chất lượng món ăn;
• Quản lý hàng hóa, nguyên vật liệu trong bếp;
• Quản lý nhân sự bộ phận bếp; Trực tiếp hướng dẫn nghiệp vụ cho các nhân viên trong bếp, đào tạo nhân viên bếp mới
• Đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh, an toàn thực phẩm;
• Quản lý công cụ dụng cụ, tài sản bộ phận bếp;
• Phối hợp với Giám đốc và các trưởng bộ phận lập kế hoạch, triển khai các ý tưởng kinh doanh, ý tưởng thực đơn và chương trình khuyến mãi cho nhà hàng;
• Phối hợp với các bộ phận liên quan tiếp nhận và giải quyết những thắc mắc, phàn nàn, khiếu nại của khách hàng về chất lượng món ăn;
• Tham gia đầy đủ các cuộc họp với Ban Giám đốc, các Trưởng bộ phận và bộ phận Ẩm thực;
• Làm báo cáo chi phí thực phẩm hàng ngày cho bộ phận kế toán; báo cáo kế hoạch làm việc và chi phí thực phẩm định kỳ cho Giám đốc điều hành;
• Thực hiện các công việc liên quan khác theo sự chỉ đạo của cấp trên.