Trưởng ca Bếp Bánh

Mô tả công việc
- Giám sát tất cả các hoạt động công việc hàng ngày
- Hoàn thành đúng toàn bộ nhiệm vụ do cấp trên trực tiếp giao và hoàn thành nhiệm vụ đúng hạn.
- Kiểm soát chất lượng, vệ sinh và trình bày tất cả các món ăn được chế biến trong khu vực làm việc.
- Phục vụ thức ăn theo quy trình.
- Kiểm tra sự sạch sẽ của khu vực làm việc, thiết bị, vật liệu và lưu trữ.
- Kiểm soát và áp dụng nghiêm ngặt mọi chính sách, quy định và quy trình của khách sạn.
- Thông báo cho nhân viên nhà bếp và nhà hàng về tất cả các món ăn được bán (tình trạng sẵn có, trình bày và giá cả).
- Kiểm soát ngoại hình, sự sạch sẽ và vệ sinh của nhân viên.
- Liên lạc và báo cáo thường xuyên với cấp trên trực tiếp về hoạt động hàng ngày.
- Tham dự tất cả các chương trình đào tạo do bộ phận F&B cung cấp.
- Đặc biệt chú ý đến nhu cầu của khách.
- Giữ gìn chu đáo theo đúng quy trình.
- Nâng cao chất lượng sản phẩm làm ra.
- Quan hệ tốt với tất cả các nhân viên dưới sự giám sát của mình; Thực hiện theo các tiêu chuẩn chất lượng dịch vụ cho khách hàng nội bộ.
- Kiểm tra việc cung cấp tất cả các mặt hàng theo yêu cầu của bộ phận mình.
- Xây dựng kế hoạch đào tạo và phát triển cho nhân viên; thực hiện và đánh giá các kế hoạch này.
- Phân công công việc cho nhân viên.
- Thực hiện các nhiệm vụ khác theo sự phân công.