1. MỤC TIÊU CÔNG VIỆC
Là "Kiến trúc sư vận hành", chịu trách nhiệm nghiên cứu và thiết kế các phương pháp làm việc tối ưu (Best Practice) nhằm loại bỏ lãng phí, tăng năng suất lao động và đảm bảo tính khả thi của các tiêu chuẩn trước khi ban hành rộng rãi trên toàn hệ thống.
2. NHIỆM VỤ CHÍNH (KEY RESPONSIBILITIES)
- Nhóm 1: Nghiên cứu & Thiết kế giải pháp Tinh gọn (R&D Operations)
• Phân tích lãng phí: Trực tiếp quan sát hiện trường (Gemba) để nhận diện 8 loại lãng phí trong vận hành nhà hàng (thao tác thừa, thời gian chờ, di chuyển bất hợp lý...).
• Thiết kế luồng công việc (Workflow Design): Ứng dụng các công cụ Lean (VSM, Kaizen) để tái thiết kế quy trình chế biến,
phục vụ và layout khu vực làm việc nhằm tối ưu hóa năng suất.
• Định biên nhân sự (Manpower Optimization): Phân tích dữ liệu vận hành để đề xuất khung định biên nhân sự phù hợp với từng mô hình nhà hàng và khung giờ cao điểm/thấp điểm.
- Nhóm 2: Thử nghiệm & Chứng minh hiệu quả (Pilot & Validation)
• Triển khai Pilot: Trực tiếp thực hiện các dự án cải tiến tại các nhà hàng mẫu để đo lường hiệu quả thực tế (giảm thời gian lên món, giảm số bước chân nhân viên...).
• Đánh giá tính khả thi: Phản biện và thẩm định các tiêu chuẩn/SOP mới từ các phòng ban chuyên môn (Sor, Marketing, Tech) dưới góc độ vận hành thực tế tại nhà hàng.
• Đo lường KPIs cải tiến: Xây dựng bộ chỉ số đo lường hiệu quả trước và sau khi cải tiến để chứng minh giá trị về mặt tài chính hoặc trải nghiệm khách hàng.
- Nhóm 3: Chuẩn hóa & Chuyển giao (Standardization & Training)
• Đóng gói tiêu chuẩn: Chuyển hóa các giải pháp cải tiến thành bộ tiêu chuẩn vận hành (SOP) trực quan, dễ hiểu, dễ thực hiện cho nhân viên tuyến đầu.
• Đào tạo & Chuyển giao: Phối hợp với bộ phận Đào tạo (L&D) và EOM để truyền tải phương pháp mới, đảm bảo đội ngũ vận hành hiểu rõ "tại sao" và "làm thế nào" theo cách tinh gọn nhất.
• Cải tiến liên tục: Thiết lập cơ chế thu thập phản hồi từ thực địa để định kỳ rà soát và cập nhật lại các tiêu chuẩn không còn phù hợp.
3. QUAN HỆ PHỐI HỢP CHIẾN LƯỢC
• Với Khối Vận hành (BU See/RM): Ghi nhận bài toán thực tế và phối hợp triển khai thử nghiệm giải pháp tại nhà hàng.
• Với EOM (Tối ưu vận hành): Tiếp nhận dữ liệu về các "điểm trũng" để nghiên cứu giải pháp hệ thống; đồng thời bàn giao quy trình chuẩn để EOM đi giám sát thực thi.
• Với Khối Concept (BU Sor): Tư vấn về tính khả thi của SOP concept, layout ngay từ giai đoạn hình thành ý tưởng.
4. TIÊU CHUẨN NĂNG LỰC
• Tư duy: Hệ thống (System Thinking), Tinh gọn (Lean Mindset) và định hướng dữ liệu.
• Kỹ năng: Phân tích nguyên nhân gốc rễ (Root Cause Analysis), sơ đồ chuỗi giá trị (VSM), lập kế hoạch dự án.
• Kinh nghiệm: Am hiểu sâu sắc thực tế vận hành chuỗi F&B (ít nhất 3-5 năm) để các đề xuất không mang tính lý thuyết suông. Ưu tiên ứng viên có kinh nghiệm trong ngành F&B, bán lẻ, chuỗi dịch vụ hoặc môi trường có nhiều điểm bán/chi nhánh. Có kinh nghiệm quan sát hiện trường, phân tích quy trình và triển khai cải tiến thực tế. Có kinh nghiệm làm việc với đội ngũ vận hành tuyến đầu là lợi thế.
Trình độ:• Tốt nghiệp Đại học trở lên, ưu tiên các chuyên ngành Quản trị kinh doanh, Quản trị vận hành, Kỹ thuật công nghiệp, Logistics, Chuỗi cung ứng,
Quản lý chất lượng, F&B Management hoặc các ngành liên quan.
5. QUYỀN LỢI
- Địa điểm làm việc: Văn phòng Hà Nội 315 Trường Chinh, Thanh Xuân, Hà Nội / GigaMall Phạm Văn Đồng, 242 Phạm Văn Đồng, Hiệp Bình Chánh, Thủ Đức, TP Hồ Chí Minh;
- Thời gian làm việc: Thứ 2 - Thứ 6; check in linh động;
- Công ty cung cấp đầy đủ trang thiết bị làm việc cần thiết như Desktop / Laptop;
- Đảm bảo đầy đủ chế độ phúc lợi theo quy định của Luật như: Đóng Bảo hiểm đầy đủ, Bảo hiểm tai nạn 24/7, ...;
- Bảo hiểm sức khỏe cá nhân tùy cấp bậc;
- Thưởng KPI , Lương tháng 13;
- Giảm giá 10% - 30% trên tổng hóa đơn khi dùng bữa tại các nhà hàng thuộc hệ thống của Golden Gate;
- Tham gia các dự án chuyển đổi số quy mô lớn, tác động trực tiếp đến hoạt động kinh doanh;
- Môi trường làm việc chuyên nghiệp, phối hợp đa phòng ban và đối tác.
