Trưởng Phòng Dinh Dưỡng - Mua Hàng

- Quản lý bộ phận dinh dưỡng viên:
Kiểm soát toàn bộ hoạt động của phòng dinh dưỡng viên: Menu, định lượng, cost theo đúng mục tiêu công ty đề ra.
Quản lý hệ thống Menu hiện có (giá thành nguyên liệu, nguồn gốc nguyên liệu)
Kiểm soát việc xuất nhập tồn của bếp thông qua báo cáo kho gửi hàng ngày
Giải quyết các thắc mắc, phản ánh liên quan đến thực đơn, định lượng từ khách hàng
Sắp xếp đi kiểm tra bếp, khảo sát ý kiến khách hàng và lên phương án cải tiến
- Quản lý bộ phận mua hàng:
Lên đơn hàng, kiểm tra hàng tồn và đặt hàng cho nhà cung cấp.
Giám sát chất lượng hàng nhập thực tế.
Chốt giá hàng tháng với các nhà cung cấp.
Tổng hợp, làm báo cáo giá mua hàng tháng báo cáo Ban Giám đốc.
Khảo sát giá thường xuyên, tìm kiếm nhà cung cấp mới nhằm cải thiện chất lượng thực phẩm, tìm cơ hội tốt hơn về giá cả, công nợ phải trả.
Lập, quản lý, lưu trữ các hợp đồng mua bán với nhà cung cấp.
Thực hiện các công việc khác do cấp trên giao phó