Mô tả công việc của Nhân viên sơ chế

Cùng với sự phát triển của khoa học công nghệ, các loại thực phẩm được chế biến sẵn ngày càng được sử dụng rộng rãi, giúp con người tiết kiệm thời gian và công sức cho việc nấu ăn. Điều này đã khiến cho nhu cầu tuyển dụng Nhân viên sơ chế trong các cửa hàng và công ty chế biến lương thực, thực phẩm ngày càng cao. Vậy Nhân viên sơ chế là làm gì?

MỤC LỤC:
1. Mô tả công việc của Nhân viên sơ chế
2. Yêu cầu đối với Nhân viên sơ chế

Công việc của Nhân viên sơ chế là làm gì?

1. Mô tả công việc của nhân viên sơ chế

Trong các nhà hàng, khách sạn, Nhân viên sơ chế là người hỗ trợ đầu bếp trong việc chuẩn bị nguyên liệu nấu ăn như sơ chế thịt cá, rau củ quả. Họ đồng thời cũng đảm nhiệm công việc dọn dẹp khu vực nấu ăn và bảo quản thực phẩm để đảm bảo độ tươi ngon của nguyên liệu dự trữ. Một bộ phận không nhỏ khác làm việc trong các công ty chế biến lương thực, thực phẩm. Họ làm việc theo dây chuyền, chịu trách nhiệm sơ chế nguyên liệu theo yêu cầu đã đặt ra về cả hình thức và chất lượng sản phẩm.
Công việc cụ thể của Nhân viên sơ chế:

• Sơ chế các loại thực phẩm theo yêu cầu.
• Kiểm tra chất lượng sản phẩm sau khi sơ chế.
• Đóng gói sản phẩm sau khi sơ chế. Thông thường sẽ có nhân viên đóng gói đảm nhận việc này, tuy nhiên tùy thuộc địa điểm làm việc sẽ có phân công việc làm khác nhau.
• Đảm bảo các loại thực phẩm được lưu trữ đúng cách.
• Vệ sinh khu vực làm việc.
• Đối với Nhân viên sơ chế làm việc trong nhà hàng, bếp ăn: hỗ trợ đầu bếp chuẩn bị các món ăn, bao gồm gia vị, nguyên liệu đi kèm,...

Đọc thêm: Nhà tuyển dụng cần gì khi tuyển phụ bếp?

Yêu cầu về bằng cấp và kỹ năng đối với Nhân viên sơ chế

2. Yêu cầu đối với Nhân viên sơ chế

Để hoàn thành tốt công việc của Nhân viên sơ chế, bạn cần phải đáp ứng đầy đủ các kỹ năng như sau:

• Hiểu biết về các quy định, tiêu chuẩn an toàn thực phẩm.
• Kỹ năng sử dụng các dụng cụ, máy móc sơ chế thực phẩm.
• Kỹ năng đo lường, tính toán tốt.
• Khứu giác và vị giác mạnh (đặc biệt khi làm việc trong nhà hàng).
• Kỹ năng hợp tác và làm việc nhóm.
• Kỹ năng tổ chức, quản lý thời gian và đa nhiệm.
• Kỹ năng giao tiếp.

Đọc thêm: Mẫu CV xin việc Đầu bếp, nấu ăn thiết kế độc đáo, tạo ấn tượng tốt

Nhân viên sơ chế thường không cần phải có bằng cấp chuyên môn cao. Mọi kiến thức và kỹ năng liên quan đến công việc sẽ được hướng dẫn khi vào làm việc chính thức. Bởi vậy, điều mà nhà tuyển dụng cần nhất ở ứng viên cho vị trí này là sự tỉ mỉ, cẩn thận và tinh thần trách nhiệm cao trong công việc.