Mô tả công việc của Nhân viên pha chế

Nhân viên pha chế (bartender) làm việc trong các quán bar, quán cafe,... và là người pha chế đồ uống được order trực tiếp từ khách hàng tại bàn bar hoặc order gián tiếp qua nhân viên phục vụ. Tất nhiên, họ biết rất nhiều công thức cocktail khác nhau và có thể pha chế với tỷ lệ chuẩn xác một cách nhanh chóng. Không những vậy, họ đôi khi còn phải biểu diễn những động tác pha chế điêu luyện để kích thích sự tò mò và thích thú của khách hàng.

MỤC LỤC:
I. Mô tả công việc của nhân viên pha chế
II. Yêu cầu bằng cấp, kỹ năng đối với nhân viên pha chế

Công việc của nhân viên pha chế là làm gì?

I. Mô tả công việc của nhân viên pha chế

Cho dù bạn ứng tuyển vị trí nhân viên pha chế trong nhà hàng, khách sạn, quán bar hay quán rượu thì bạn cũng đều phải thực hiện những chức năng và nhiệm vụ cơ bản như:

• Tiếp nhận order từ nhân viên phục vụ hoặc từ khách hàng.
• Pha chế đồ uống.
• Xác định độ tuổi của những khách hàng order đồ uống có cồn.
• Vệ sinh cốc chén, dụng cụ pha chế và khu vực làm việc.
• Giải quyết các vấn đề hoặc tranh chấp có thể xảy ra khi khách sử dụng đồ uống có cồn như khuyên khách dừng uống, giúp gọi xe taxi,...
• Sắp xếp đồ dùng, dụng cụ khu vực pha chế sao cho bắt mắt.
• Sáng tạo những món đồ uống mới.
• Tuân thủ các tiêu chuẩn về sức khỏe và an toàn vệ sinh tại nơi làm việc.
• Đặt hàng nguyên phụ liệu cần thiết.
• Hỗ trợ công việc thu ngân.
• Bảo quản nguyên liệu phục vụ pha chế để hạn chế hư hỏng.
• Báo cáo công việc và bàn giao tiền và tài sản sau mỗi ca làm việc.
• Thực hiện các công việc khác theo sự phân công của quản lý.

Đọc thêm: Mẫu CV xin việc Nhân viên pha chế chuyên nghiệp, hấp dẫn nhà tuyển dụng

Những kỹ năng nhân viên cần có để đáp ứng tốt yêu cầu công việc

II. Yêu cầu bằng cấp, kỹ năng đối với nhân viên pha chế

Đối với nhân viên pha chế, nhà tuyển dụng có thể sẽ không yêu cầu họ phải có một bằng cấp cụ thể nào cả. Tuy nhiên, những người đã có kinh nghiệm làm công việc này trước đây sẽ được ưu tiên hơn. Ngày nay cũng có rất nhiều trung tâm đào tạo nhân viên pha chế và có cấp chứng chỉ. Nếu bạn thực sự muốn trở thành một bartender thì có thể tham gia những khóa học này trước khi đi xin việc. Về cơ bản, một nhân viên pha chế phải đảm bảo được những yêu cầu sau:

• Có kinh nghiệm làm việc nhân viên pha chế hoặc đã trải qua một quá trình đào tạo bài bản.
• Am hiểu các quy tắc về pha chế và kết hợp đồ uống.
• Thái độ tích cực, niềm nở với khách hàng.
• Kỹ năng giao tiếp tốt.
• Gọn gàng, ngăn nắp.
• Trung thực, sáng tạo.
• Biết ngoại ngữ là một lợi thế.

Trong quá trình phỏng vấn, nếu tự tin thì bạn có thể đề xuất pha chế ngay một món đồ uống cho nhà tuyển dụng thưởng thức. Tuy nhiên, nếu như bạn chưa có quá nhiều kinh nghiệm hoặc không sẵn sàng làm điều này thì việc bạn trả lời thật trôi chảy những câu hỏi phỏng vấn nhân viên pha chế phổ biến cũng đã đủ để bạn gây ấn tượng với nhà tuyển dụng.

Xem thêm: Tìm việc làm nhân viên phục vụ