Assistant Manager (All Day Dining/Specialty Restaurant)

Mô tả công việc
Vận hành ca và giám sát nhân viên:
Hỗ trợ Quản lý nhà hàng trong việc điều hành các hoạt động hàng ngày của khu vực All Day Dining/Specialty Restaurant, đảm bảo duy trì dịch vụ chất lượng cao.
Phân công công việc, hướng dẫn và giám sát nhân viên phục vụ, đảm bảo tuân thủ các tiêu chuẩn dịch vụ.
Đào tạo nhân viên mới về quy trình phục vụ, sản phẩm và văn hóa khách sạn.
Quản lý trải nghiệm khách hàng:
Đảm bảo trải nghiệm ăn uống vượt trội cho khách hàng, từ khâu chào đón, tư vấn món ăn/đồ uống cho đến thanh toán.
Chủ động tương tác với khách hàng, lắng nghe phản hồi và giải quyết các vấn đề phát sinh một cách nhanh chóng, chuyên nghiệp để đảm bảo sự hài lòng tối đa.
Xây dựng mối quan hệ tốt đẹp với khách hàng thân thiết.
Kiểm soát chất lượng và tiêu chuẩn:
Đảm bảo các món ăn và đồ uống được chuẩn bị và phục vụ theo đúng tiêu chuẩn chất lượng.
Thực hiện kiểm tra định kỳ về vệ sinh an toàn thực phẩm, trang thiết bị và khu vực phục vụ.
Đảm bảo môi trường làm việc sạch sẽ, ngăn nắp và tuân thủ các quy định về an toàn lao động.
Quản lý hàng tồn kho và chi phí:
Hỗ trợ kiểm soát lượng hàng tồn kho, đặt hàng và quản lý nguyên vật liệu hiệu quả.
Theo dõi và báo cáo doanh thu, chi phí ca trực, đảm bảo đạt được mục tiêu kinh doanh.
Hạn chế thất thoát, lãng phí trong quá trình vận hành.
Hỗ trợ hoạt động chung:
Phối hợp chặt chẽ với các bộ phận khác (Bếp, Bar, Lễ tân,...) để đảm bảo quy trình vận hành diễn ra suôn sẻ và hiệu quả.
Thực hiện các báo cáo định kỳ theo yêu cầu của Quản lý nhà hàng.
Tham gia vào các buổi họp, tập huấn để nâng cao kỹ năng và kiến thức chuyên môn.