Mô tả công việc
Vận hành ca và giám sát nhân viên:
Hỗ trợ Quản lý Nhà hàng Pool Bar & Grill trong việc điều hành các hoạt động hàng ngày, đảm bảo duy trì dịch vụ chất lượng cao.
Phân công công việc, hướng dẫn và giám sát đội ngũ
nhân viên phục vụ, đảm bảo tuân thủ các tiêu chuẩn dịch vụ xuất sắc.
Đào tạo nhân viên mới về quy trình phục vụ, kiến thức sản phẩm và văn hóa dịch vụ của khách sạn.
Quản lý trải nghiệm khách hàng:
Đảm bảo mang đến trải nghiệm ẩm thực vượt trội cho khách hàng, từ khâu chào đón, tư vấn món ăn/đồ uống cho đến quá trình thanh toán.
Chủ động tương tác với khách hàng, lắng nghe phản hồi và giải quyết nhanh chóng, chuyên nghiệp mọi vấn đề phát sinh để đảm bảo sự hài lòng tối đa.
Xây dựng mối quan hệ tốt đẹp với khách hàng thân thiết, tạo dựng lượng khách quen.
Kiểm soát chất lượng và tiêu chuẩn dịch vụ:
Đảm bảo các món ăn và đồ uống được chuẩn bị và phục vụ theo đúng tiêu chuẩn chất lượng đã đề ra.
Thực hiện kiểm tra định kỳ về vệ sinh an toàn thực phẩm, tình trạng trang thiết bị và khu vực phục vụ.
Đảm bảo môi trường làm việc sạch sẽ, ngăn nắp và tuân thủ nghiêm ngặt các quy định về an toàn lao động.
Quản lý hàng tồn kho và chi phí:
Hỗ trợ kiểm soát lượng hàng tồn kho, lên kế hoạch đặt hàng và quản lý nguyên vật liệu một cách hiệu quả.
Theo dõi và báo cáo doanh thu, chi phí ca trực, đảm bảo đạt được các mục tiêu kinh doanh đã đặt ra.
Hạn chế thất thoát, lãng phí trong quá trình vận hành, tối ưu hóa chi phí.
Hỗ trợ hoạt động chung:
Phối hợp chặt chẽ với các bộ phận khác (Bếp, Bar, Lễ tân,...) để đảm bảo quy trình vận hành toàn diện diễn ra suôn sẻ và hiệu quả.
Thực hiện các báo cáo định kỳ theo yêu cầu của
Quản lý Nhà hàng.
Tham gia tích cực vào các buổi họp, tập huấn để nâng cao kỹ năng và kiến thức chuyên môn, phát triển bản thân.
Yêu cầu công việc:
Có bằng cấp hoặc chứng chỉ liên quan đến
Quản lý khách sạn, Du lịch, Dịch vụ F&B hoặc các lĩnh vực tương đương.
Tối thiểu 2 năm kinh nghiệm ở vị trí tương đương hoặc giám sát trong môi trường nhà hàng, bar hoặc khách sạn cao cấp.
Kiến thức sâu rộng về đồ uống (cocktail, mocktail, rượu vang, cà phê) và ẩm thực, đặc biệt là các món ăn nhẹ và BBQ.
Kỹ năng lãnh đạo, quản lý và huấn luyện nhân sự xuất sắc.
Kỹ năng giao tiếp và giải quyết vấn đề tốt, có khả năng làm việc dưới áp lực.
Khả năng ngoại ngữ (tiếng Anh) lưu loát là lợi thế, đặc biệt trong giao tiếp với khách hàng quốc tế.
Thành thạo tin học văn phòng (Word, Excel, PowerPoint) và có kinh nghiệm sử dụng phần mềm quản lý nhà hàng/bar.
Am hiểu các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm, an toàn lao động và các tiêu chuẩn dịch vụ khách sạn.
Trung thực, nhiệt tình, có trách nhiệm và tinh thần cầu tiến trong công việc.
Có khả năng làm việc linh hoạt theo ca, bao gồm cuối tuần và ngày lễ.