Bác sĩ dinh dưỡng

Khám và đánh giá dinh dưỡng
Khai thác bệnh sử, tiền sử ăn uống, thói quen sinh hoạt và tình trạng kinh tế - xã hội ảnh hưởng đến dinh dưỡng.
Khám lâm sàng, đo nhân trắc (cân nặng, chiều cao, BMI, vòng eo, thành phần cơ thể) và đánh giá nguy cơ suy dinh dưỡng bằng công cụ chuẩn (SGA, MUST, NRS-2002, MNA).
Chỉ định và đọc kết quả xét nghiệm liên quan: đường huyết, HbA1c, mỡ máu, albumin, prealbumin, vi chất, chức năng gan thận.
Chẩn đoán và lập kế hoạch can thiệp
Chẩn đoán các vấn đề dinh dưỡng: suy dinh dưỡng, thừa cân - béo phì, thiếu vi chất, rối loạn chuyển hóa, dị ứng và không dung nạp thực phẩm.
Xây dựng phác đồ dinh dưỡng cá thể hóa: nhu cầu năng lượng, đạm, đường, béo, vi chất, đường nuôi dưỡng (miệng, ống thông, tĩnh mạch).
Chỉ định nuôi dưỡng đường tiêu hóa và ngoài đường tiêu hóa cho người bệnh nặng, sau phẫu thuật, ung thư, bệnh thận, bệnh gan.
Tư vấn và theo dõi
Tư vấn chế độ ăn cho người bệnh và người nhà bằng ngôn ngữ dễ hiểu, kèm thực đơn mẫu và hướng dẫn thực hành.
Theo dõi đáp ứng, tác dụng không mong muốn và mức độ tuân thủ, điều chỉnh phác đồ theo định kỳ.
Ghi chép hồ sơ bệnh án, lưu kết quả tư vấn đầy đủ, đúng quy định.
Phối hợp
Hội chẩn và phối hợp với bác sĩ điều trị, điều dưỡng, dược sĩ lâm sàng, bếp ăn bệnh viện và các chuyên khoa khác.
Tham gia xây dựng, rà soát quy trình sàng lọc và can thiệp dinh dưỡng, thực đơn bệnh lý và tiêu chuẩn suất ăn.
Hướng dẫn, đào tạo chuyên viên dinh dưỡng, điều dưỡng và sinh viên thực tập.
Tổ chức truyền thông, buổi nói chuyện giáo dục sức khỏe cho cộng đồng và người bệnh.
Tham gia nghiên cứu khoa học, cập nhật hướng dẫn thực hành lâm sàng (ESPEN, ASPEN, Bộ Y tế).
Tuân thủ quy định chuyên môn, đạo đức nghề nghiệp, bảo mật thông tin người bệnh và kiểm soát nhiễm khuẩn.