Barista Trưởng

Quản lý hoạt động quầy bar
● Chia ca, phân công lịch làm việc cho các Pha chế.
● Hướng dẫn, điều hành quá trình pha chế - phục vụ theo đúng tiêu chuẩn, chất lượng dịch vụ của coffee shop.
● Kiểm tra chất lượng nguyên vật liệu được sử dụng để pha chế.
● Lên kế hoạch mua nguyên liệu, trang thiết bị phục vụ cần thiết cho công việc tại quầy bar.
Lên menu thức uống
● Phối hợp với quản lý lên menu thức uống phù hợp với phong cách phục vụ của cửa hàng
● Hỗ trợ cung cấp hình ảnh, lên ý tưởng thiết kế menu.
Quản lý các trang thiết bị của bộ phận
● Giám sát quá trình vệ sinh, bảo quản các trang thiết bị phục vụ công việc pha chế của bộ phận.
● Liên hệ ngay với bộ phận kỹ thuật để xử lý khi các trang thiết bị gặp sự cố trong quá trình pha chế.
● Lên kế hoạch bảo trì và phối hợp với bộ phận kỹ thuật thực hiện bảo trì, bảo dưỡng đúng thời hạn.
Giải quyết các vấn đề phát sinh
● Tiếp nhận và nhanh chóng giải quyết các yêu cầu, phàn nàn, khiếu nại của khách hàng trong quá trình phục vụ.
● Phối hợp với bộ phận an ninh xử lý khi có sự tranh chấp giữa khách hàng với với, giữa khách hàng với nhân viên... đảm bảo không được để lại hậu quả nghiêm trọng.
Tuyển dụng, đào tạo nhân sự
● Lên kế hoạch tuyển dụng nhân viên đảm bảo có đủ lực lượng nhân sự phục vụ cho công việc của bộ phận.
● Đào tạo nghiệp vụ theo chuẩn cửa hàng cho nhân viên mới