Mô tả công việc
Bartender / Nhân viên Pha chế chịu trách nhiệm chuẩn bị, pha chế và phục vụ đồ uống tại quầy bar/khu vực được phân công, đảm bảo chất lượng sản phẩm, tốc độ phục vụ, vệ sinh khu vực làm việc và trải nghiệm khách hàng luôn được duy trì theo tiêu chuẩn của resort.
Trách nhiệm chính:
Chuẩn bị đầy đủ mise-en-place trước giờ phục vụ, bao gồm nguyên liệu, dụng cụ pha chế, ly tách, garnish và các vật dụng cần thiết.
Pha chế và phục vụ đồ uống theo đúng công thức, tiêu chuẩn chất lượng, định lượng và cách trình bày của resort.
Chào đón, tư vấn và phục vụ khách tại quầy bar một cách thân thiện, lịch sự và chuyên nghiệp.
Nắm rõ menu đồ uống, giá bán, chương trình khuyến mãi và các thông tin liên quan để tư vấn phù hợp cho khách.
Hỗ trợ giới thiệu, upsell các sản phẩm đồ uống và chương trình bán hàng theo định hướng của bộ phận.
Phối hợp với
nhân viên phục vụ, Bếp, Stewarding, Thu ngân và các bộ phận liên quan để đảm bảo vận hành trơn tru.
Đảm bảo các order được thực hiện đúng, đủ, kịp thời và chỉ xuất hàng theo phiếu/order hợp lệ.
Hỗ trợ xử lý thanh toán cơ bản khi cần và đảm bảo thông tin được chuyển đúng quy trình cho thu ngân.
Duy trì quầy bar, khu vực làm việc, dụng cụ và thiết bị luôn sạch sẽ, gọn gàng, an toàn và sẵn sàng phục vụ.
Tham gia kiểm kê định kỳ, theo dõi tồn kho, par stock, hàng chuyển nội bộ và các phiếu yêu cầu hàng hóa của quầy bar.
Ghi nhận và báo cáo các trường hợp hao hụt, đổ vỡ, thất lạc hoặc hư hỏng dụng cụ, hàng hóa trong ca làm việc.
Hỗ trợ chuẩn bị các chương trình đồ uống, sự kiện theo chủ đề hoặc hoạt động bán hàng tại outlet khi được phân công.
Tiếp nhận phản hồi hoặc phàn nàn của khách một cách chuyên nghiệp và báo cáo cho cấp quản lý khi cần thiết.
Tham gia briefing, đào tạo và các hoạt động phát triển kỹ năng theo lịch của bộ phận.
Tuân thủ tiêu chuẩn grooming, vệ sinh cá nhân, an toàn vệ sinh thực phẩm, an toàn lao động,
phòng cháy chữa cháy và quy trình vận hành của resort.
Thực hiện các công việc khác theo sự phân công của Bar Captain, Bar Supervisor, Bar Manager và cấp quản lý bộ phận F&B.
Có kinh nghiệm ở vị trí Bartender, Bar Attendant hoặc vị trí pha chế tương đương trong khách sạn, resort, nhà hàng, bar hoặc môi trường dịch vụ.
Có kiến thức về đồ uống, kỹ thuật pha chế, định lượng, bảo quản nguyên liệu và quy trình vận hành quầy bar.
Có khả năng pha chế theo công thức, đảm bảo chất lượng, hình thức trình bày và tốc độ phục vụ.
Am hiểu việc kiểm soát nguyên vật liệu, dụng cụ, par stock, tồn kho và hạn chế hao hụt trong vận hành.
Có kỹ năng giao tiếp, tư vấn sản phẩm,
chăm sóc khách hàng và xử lý tình huống cơ bản.
Cẩn thận, sạch sẽ, có trách nhiệm và tuân thủ nghiêm túc các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.
Có tinh thần làm việc nhóm, phối hợp tốt với nhân viên phục vụ, thu ngân, bếp, stewarding và các bộ phận liên quan.
Có tác phong chuyên nghiệp, ngoại hình chỉn chu, thái độ thân thiện và tinh thần dịch vụ tốt.
Có khả năng làm việc trong môi trường áp lực, đặc biệt vào giờ cao điểm hoặc khi có sự kiện.
Có thể làm việc theo ca, cuối tuần và ngày lễ theo yêu cầu vận hành.
Tiếng Anh giao tiếp cơ bản/tốt là một lợi thế.
Có chứng chỉ pha chế hoặc đào tạo chuyên môn liên quan là một lợi thế.
Ứng viên cần đáp ứng các quy định pháp luật và chính sách của resort liên quan đến công việc phục vụ đồ uống tại quầy bar.
100% lương trong thời gian thử việc.
Phí phục vụ cạnh tranh hằng tháng.
Đóng BHXH trên 100% lương thỏa thuận.
Bảo hiểm tai nạn 24/7 và khám sức khỏe định kỳ hằng năm.
1.5 ngày nghỉ/tuần và 12 ngày phép năm.
Hỗ trợ bữa ăn trong ca, đồng phục và các chế độ phúc lợi theo chính sách công ty.
Xe đưa đón nhân viên hằng ngày từ Nha Trang.
Hỗ trợ nhà ở nhân viên miễn phí theo chính sách công ty.
Giảm giá dịch vụ tại resort và trong hệ thống Accor.
Cơ hội tham gia chương trình đào tạo Accor Academy.
Các hoạt động nhân viên, vinh danh nhân viên xuất sắc và Team Building hằng năm.
Môi trường làm việc chuyên nghiệp tại resort 5 sao quốc tế.
