1.Quản lý và Điều Hành Bếp:
- Giám sát hoạt động hàng ngày của bếp, đảm bảo mọi hoạt động diễn ra trơn tru.
- Điều phối và phân công công việc cho các nhân viên trong bếp.
- Đảm bảo tất cả các món ăn được chuẩn bị và nấu chín đúng thời gian, đúng chất lượng.
2.Chuẩn Bị Thực Phẩm:
- Thực hiện các công việc chuẩn bị nguyên liệu và thực phẩm.
- Nấu các món ăn theo đúng công thức và tiêu chuẩn của nhà hàng.
- Đảm
bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong quá trình chuẩn bị và chế biến món ăn.
3.Quản Lý Nguyên Vật Liệu:
- Kiểm soát và đặt hàng nguyên liệu, đảm bảo đủ nguyên liệu cho hoạt động hàng ngày.
- Kiểm tra chất lượng nguyên liệu đầu vào, đảm bảo nguyên liệu tươi ngon và đạt chuẩn.
4.Đào Tạo và Phát Triển Nhân Viên:
- Đào tạo nhân viên mới và hỗ trợ phát triển kỹ năng cho nhân viên hiện tại.
- Giám sát và đánh giá hiệu quả làm việc của nhân viên trong bếp.
5.Đảm Bảo Vệ Sinh và An Toàn:
- Đảm bảo khu vực bếp luôn sạch sẽ và gọn gàng.
- Tuân thủ và giám sát các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm và an toàn lao động.
1.Trình Độ và Kinh Nghiệm:
- Có ít nhất 3-5 năm kinh nghiệm làm việc trong bếp, trong đó có ít nhất 1-2 năm ở vị trí Bếp Chính.
- Tốt nghiệp trung cấp hoặc cao đẳng chuyên ngành nấu ăn hoặc tương đương.
2. Kỹ Năng và Năng Lực:
- Kỹ năng quản lý và lãnh đạo nhóm.
- Kỹ năng nấu ăn xuất sắc và hiểu biết sâu rộng về ẩm thực.
- Kỹ năng giao tiếp và giải quyết vấn đề tốt.
- Kỹ năng quản lý thời gian và tổ chức công việc hiệu quả.
3.Yêu Cầu Khác:
- Tinh thần trách nhiệm cao và đam mê với nghề.
- Sẵn sàng làm việc theo ca và
làm thêm giờ khi cần.
- Sức khỏe tốt và khả năng làm việc dưới áp lực cao