- Phân công, điều phối công việc cho các trưởng ca và các nhân viên bếp
- Phụ trách chế biến các món ăn được giao phụ trách, đúng tiêu chuẩn, chất lượng.
- Phối hợp với
bếp trưởng và các vị trí liên quan lên menu mới, menu chương trình khuyến mãi cho nhà hàng, hấp dẫn thực khách.
- Hỗ trợ bếp trưởng thiết lập định lượng, công thức của món ăn, hình ảnh, giá bán món ăn sử dụng trên menu.
- Hỗ trợ tuyển dụng &
quản lý nhân sự bộ phận bếp
- Đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh, an toàn thực phẩm
- Quản lý công cụ, dụng cụ, tài sản bộ phận bếp
- Hỗ trợ test món khi phỏng vấn và đánh giá tuyển dụng các vị trí trong quầy bếp. Kết hợp cùng team Thu mua và QA/QC để giám sát và kiểm soát chất lượng nguyên vật liệu đầu vào, đảm bảo đáp ứng đầy đủ tiêu chuẩn theo quy định.
- Hệ thống hóa quy trình sản xuất và kết hợp cùng với Bếp trưởng để đưa phương án tối ưu cho khối vận hành (nhà hàng)
- Thực hiện vệ sinh khi kết thúc ca làm việc.
- Hỗ trợ lẫn nhau khi khách đông, xử lý các sự cố phát sinh trong nhà hàng. Báo cáo Tổng Quản lý những sự việc không đủ khả năng và thẩm quyền xử lý.
- Thực hiện các công việc khác khi có yêu cầu của cấp trên.
- Giới tính: Nam
- Độ tuổi: 30 tuổi - 42 tuổi
- Ngoại hình: Ưa nhìn
- Sức khỏe: Tốt
- Tốt nghiệp từ Trung cấp, Cao đẳng
- Trình độ ngoại ngữ:
Tiếng anh cơ bản
- Trình độ tin học: Sử dụng thành thạo công cụ tin học văn phòng (word, powerpoint, excel)
- Có kinh nghiệm làm việc mô hình nhà hàng cao cấp/khách sạn.
- Có khả năng giải quyết tình huống.
- Có kinh nghiệm trên 3 - 4 năm ở vị trí tương đương. Ưu tiên ứng viên có kinh nghiệm làm việc tại các mô hình hệ thống nhà hàng/khách sạn.
- Có khả năng Quản lý công việc, lập kế hoạch, triển khai, kiểm tra và điều phối công việc cho cấp dưới thực hiện.
- Khả năng phân tích, định lượng, tính toán chi phí và tối ưu hóa hiệu quả kinh doanh tốt.
- Có khả năng giao tiếp hiệu quả và teamwork tốt. Có mindset về service tốt và sẵn sàng open để tiếp nhận các ý kiến đánh giá.
- Có khả năng giao tiếp, thương thảo, xử lý tình huống, quản trị xung đột tại nơi làm việc.
- Kỹ năng sáng tạo tốt, hiểu được đặc thù của mô hình chuỗi nhà hàng để đưa ra các sản phẩm mới phù hợp.
- Có khả năng làm việc độc lập và chịu được áp lực công việc.
- Có khả năng làm việc ca đêm theo tính chất công việc yêu cầu
- Ứng viên có kinh nghiệm trong mô hình nhà hàng truyền thống, nightlife, bar, ktv
- Được hưởng đầy đủ các chế độ theo quy định của pháp luật (BHYT, BHXH, BHTN) và các chế độ phúc lợi theo nội quy, quy chế của Công ty (tham quan, nghỉ mát, lương thưởng, nghỉ Tết lễ,...)
- Được hưởng đầy đủ các chế độ thăm hỏi sức khỏe cho bản thân và gia đình theo chính sách đãi ngộ của Công ty
- Được làm việc trong môi trường chuyên nghiệp và thân thiện, có nhiều cơ hội thăng tiến và phát triển nghề nghiệp.