-Chịu trách nhiệm chế biến và kiểm soát chất lượng các món Á - Âu theo tiêu chuẩn của nhà hàng.
-Hỗ trợ xây dựng - phát triển menu phù hợp định hướng nhà hàng và khẩu vị khách.
-Kiểm soát khẩu vị, định lượng, chất lượng món ăn trước khi ra món.
-Quản lý nguyên vật liệu: theo dõi tồn kho, đặt hàng, kiểm tra chất lượng, hạn sử dụng (áp dụng FIFO) và đề xuất nhập hàng.
-Đảm bảo tuyệt đối vệ sinh an toàn thực phẩm và tuân thủ quy trình vận hành bếp.
-Hướng dẫn, phân công công việc và đào tạo
phụ bếp/commis trong ca.
-Phối hợp với bộ phận quản lý để tối ưu chi phí thực phẩm (food cost).
-Hỗ trợ các công việc khác trong khu vực bếp khi có yêu cầu.
-Từ 3-5 năm kinh nghiệm tại vị trí
Bếp phó/Bếp trưởng ở nhà hàng Âu - Á, bistro, all-day dining hoặc khách sạn 4-5 sao.
-Độ tuổi phù hợp: khoảng 28-40; có thể linh hoạt với ứng viên trẻ hơn nhưng năng lực tốt và thái độ cầu tiến.
-Am hiểu kỹ thuật chế biến món Á & Âu, ưu tiên ứng viên đã từng setup bếp mới.
-Tác phong chuyên nghiệp - sạch sẽ - trung thực - trách nhiệm cao.
-Sẵn sàng học hỏi, tinh thần cầu tiến, làm việc ổn định, ưu tiên ứng viên ít vướng bận gia đình.
-Linh hoạt làm việc xoay ca, hỗ trợ cuối tuần, lễ Tết khi có yêu cầu.
-Đóng BHXH theo quy định.
-Phụ cấp tăng ca, lễ/Tết theo quy định.
-Lộ trình tăng lương hằng năm.
-Môi trường làm việc ổn định, có cơ hội thăng tiến và phát triển kỹ năng nghề.
-Phụ cấp cơm mỗi ngày làm việc.
-Hỗ trợ gửi xe tháng cho nhân viên.