Vị trí công việc này hiện tại đã hết hạn nộp hồ sơ, bạn có thể tham khảo thêm một số công việc tương tự tại đây:
Mô tả công việc
Dự báo và lập kế hoạch, tổ chức, chỉ đạo kết hợp và kiểm soát mọi hoạt động của bộ phận bếp.
Phối hợp với các bộ phận liên quan để xây dựng thực đơn cho Alacarte, Setmenu, Buffet và các mô hình tiệc, thường xuyên thay đổi thực đơn theo nhu cầu kinh doanh.
Chịu trách nhiệm về Food cost và hiệu quả kinh doanh.
Quản lý, giám sát quy trình hoạt động và chất lượng món ăn để đảm bảo kế hoạch kinh doanh và tiết giảm chi phí.
Đề xuất các xu hướng ẩm thực mới, phù hợp với mô hình kinh doanh của công ty và lên kế hoạch thực hiện
Lên kế hoạch và điều hành hoạt động của các khu vực thuộc bộ phận bếp.
Chịu trách nhiệm về đào tạo nhân sự, hướng dẫn nghiệp vụ và kỹ năng nấu ăn, kiến thức decor trang trí cho toàn thể nhân viên bếp.
- Kiểm duyệt hàng hóa trước khi sơ chế và chế biến, đưa ra giải pháp xử lý các tình huống phát sinh.
- Kiểm duyệt các loại thực phẩm chế biến sẵn.Ví dụ: sauce, thịt, cá, rau củ trước khi sử dụng lại.
- Chịu trách nhiệm về chất lượng món ăn cũng như hình thức trang trí trước khi phục vụ khách.
- Đôn đốc nhân viên làm việc và kiểm tra thường xuyên vệ sinh bếp.
- Lên lịch làm việc cho bộ phận bếp.
- Lên kế hoạch và lịch hoạt động của bộ phận trong từng thời điểm kinh doanh trong năm.
Chịu trách nhiệm đào tạo và hướng dẫn nhân viên về các nghiệp vụ: Cất giữ thực phẩm, an toàn về thiết bị điện và gas, thiết bị dụng cụ, phương pháp vệ sinh và xử lý chất thải
Thực hiện các công việc khác theo yêu cầu của Ban lãnh đạo
Chấp hành đúng nội quy và quy định của Công ty đề ra.
Yêu cầu
Có kinh nghiệm tối thiểu 5 năm ở vị trí tương đương.
Kiến thức chuyên môn sâu về các lĩnh vực quản trị nhân sự trong bếp
Kiến thức chuyên sâu về nghiệp vụ chế biến món ăn
Thông thạo chế biến các món ăn Á Âu Nhật Hàn Trung
Tiếp cận công việc nhanh chóng kịp thời
Chịu được áp lực công việc cao
Tuổi từ 35-45
Quyền lợi
Lương thưởng xứng đáng, tăng trưởng hàng năm
Du lịch, teambuilding hàng năm
Ăn trưa miễn phí, Hỗ trợ nhà ở
Thông tin chung
- Ngày hết hạn: 24/05/2019
- Thu nhập: 1500 - 2000
Công ty Cổ phần Đầu tư Long Biên (Long Bien Investment Corporation) được thành lập từ năm 2006 và hoạt động trong các lĩnh vực Kinh doanh Golf, Kinh doanh nhà hàng, hội nghị, tiệc cưới và xây dựng. Hiện nay, Công ty đang là Chủ đầu tư của dự án "Sân golf & dịch vụ Long Biên". Là đơn vị tiềm năng đang phát triển rất nhiều dự án đô thị, bất động sản, công nghiệp và dich vụ, dự án "Sân golf và dịch vụ Long Biên" được xây dựng trên diện tích hơn 119 ha, gần sát sân bay Gia Lâm, cách sân bay quốc tế ...
Quy mô công ty
Từ 1000 - 5000 nhân viên
