Bếp TRưởng hệ thống - chuyên món trung hoa
Cổ phần Đầu tư Thương mại Quốc tế Mặt Trời Đỏ (REDSUN-ITI)Địa điểm làm việc: Hồ Chí Minh
Hết hạn: 10/04/2024
- Chi tiết công việc
- Giới thiệu công ty
Vị trí công việc này hiện tại đã hết hạn nộp hồ sơ, bạn có thể tham khảo thêm một số công việc tương tự tại đây:
Mô tả công việc
- Xây dựng, chuẩn hóa công thức món ăn, thực đơn mới để áp dụng cho các nhà hàng trong hệ thống,
- Xây dựng cơ cấu món ăn, tạo món ăn mới theo yêu cầu
- Am hiểu về các món ăn trung hoa, mạnh về dimsum
- Triển khai áp dụng quy trình chế biến món ăn, thực đơn mới xuống các nhà hàng trong hệ thống. Kiểm tra, kiểm soát và đảm bảo việc ứng dụng quy trình chế biến được thực hiện nghiêm túc.
- Thực hiện kiểm tra chất lượng món ăn và quy trình chế biến tại bếp của các nhà hàng trong toàn hệ thống một cách định kì hoặc đột xuất. Luôn đảm bảo duy trì chất lượng, định lượng món ăn theo đúng tiêu chuẩn hệ thống tại tất cả các nhà hàng trong hệ thống
- Thực hiện việc quy chuẩn hóa các tiêu chuẩn trưng bày món ăn, triển khai áp dụng và kiểm tra giám sát việc thực hiện theo đúng quy chuẩn quy định.
- Đưa ra các hỗ trợ, góp ý cải tiến, định hướng phát triển chuỗi cho các nhà hàng được phân công trong hệ thống
- Tham gia công tác đánh giá chất lượng nhân sự đứng bếp để phục vụ cho công tác tuyển dụng, điều động, luân chuyển, đề bạt khi cần.
- Nắm bắt vấn đề phát sinh về chất lượng nhân lực bếp thực tế tại các nhà hàng phụ trách và đưa ra biện pháp khắc phục
- Thực hiện đào tạo quy trình, cách thức chế biến món ăn cho cấp bếp trưởng, giám sát bếp, bếp chính nhà hàng trở lên
- Đào tạo bộ máy quản lý, nhân viên phục vụ cho các nhà hàng mới mở.
- Thực hiện các báo cáo công tác chế biến món ăn và nguồn nhân lực bếp định kì cho Ban điều hành để phục vụ công tác hoạch định chiến lược kinh doanh của công ty
- Từng làm qua chuổi là 1 lợi thế
- Xây dựng cơ cấu món ăn, tạo món ăn mới theo yêu cầu
- Am hiểu về các món ăn trung hoa, mạnh về dimsum
- Triển khai áp dụng quy trình chế biến món ăn, thực đơn mới xuống các nhà hàng trong hệ thống. Kiểm tra, kiểm soát và đảm bảo việc ứng dụng quy trình chế biến được thực hiện nghiêm túc.
- Thực hiện kiểm tra chất lượng món ăn và quy trình chế biến tại bếp của các nhà hàng trong toàn hệ thống một cách định kì hoặc đột xuất. Luôn đảm bảo duy trì chất lượng, định lượng món ăn theo đúng tiêu chuẩn hệ thống tại tất cả các nhà hàng trong hệ thống
- Thực hiện việc quy chuẩn hóa các tiêu chuẩn trưng bày món ăn, triển khai áp dụng và kiểm tra giám sát việc thực hiện theo đúng quy chuẩn quy định.
- Đưa ra các hỗ trợ, góp ý cải tiến, định hướng phát triển chuỗi cho các nhà hàng được phân công trong hệ thống
- Tham gia công tác đánh giá chất lượng nhân sự đứng bếp để phục vụ cho công tác tuyển dụng, điều động, luân chuyển, đề bạt khi cần.
- Nắm bắt vấn đề phát sinh về chất lượng nhân lực bếp thực tế tại các nhà hàng phụ trách và đưa ra biện pháp khắc phục
- Thực hiện đào tạo quy trình, cách thức chế biến món ăn cho cấp bếp trưởng, giám sát bếp, bếp chính nhà hàng trở lên
- Đào tạo bộ máy quản lý, nhân viên phục vụ cho các nhà hàng mới mở.
- Thực hiện các báo cáo công tác chế biến món ăn và nguồn nhân lực bếp định kì cho Ban điều hành để phục vụ công tác hoạch định chiến lược kinh doanh của công ty
- Từng làm qua chuổi là 1 lợi thế
Yêu cầu công việc
- Có ít nhất 3 năm kinh nghiệm ở mảng bếp Hoa , vị trí tương đương
- Có kiến thức tốt về quy trình chế biến và bảo quản thực phẩm, nhận biết tốt về chất lượng NVL.
- Có tính sáng tạo, nhạy bén để tạo ra các món ăn mới cho hệ thống.
- Biết kiểm soát tốt chi phí COS nhà hàng.
- Kỹ năng lập kế hoạch và thực hiện mục tiêu;
- Kỹ năng giải quyết vấn đề và ra quyết định
- Kỹ năng đào tạo và đánh giá kết quả, năng lực cá nhân;
- Kỹ năng lập báo cáo và phân tích / kiểm soát chi phí
- Có kiến thức tốt về quy trình chế biến và bảo quản thực phẩm, nhận biết tốt về chất lượng NVL.
- Có tính sáng tạo, nhạy bén để tạo ra các món ăn mới cho hệ thống.
- Biết kiểm soát tốt chi phí COS nhà hàng.
- Kỹ năng lập kế hoạch và thực hiện mục tiêu;
- Kỹ năng giải quyết vấn đề và ra quyết định
- Kỹ năng đào tạo và đánh giá kết quả, năng lực cá nhân;
- Kỹ năng lập báo cáo và phân tích / kiểm soát chi phí
Quyền lợi được hưởng
Bảo hiểm
Du Lịch
Thưởng
Đào tạo
Tăng lương
Du Lịch
Thưởng
Đào tạo
Tăng lương
Thông tin khác
Bếp TRưởng Hệ Thống - Chuyên món Trung hoa
Nơi Làm Việc
Hồ Chí Minh
Cấp Bậc
Trưởng nhóm / Giám sát
Hình Thức
Nhân viên chính thức
Bằng Cấp
Cao đẳng
Kinh Nghiệm
3 - 5 Năm
Mức Lương
Lương thỏa thuận
Ngành nghề
Công nghệ thực phẩm / Dinh dưỡng, Nhà hàng / Khách sạn, Thực phẩm & Đồ uống
Hạn Chót Nhận Hồ Sơ
10/04/2024
Nơi Làm Việc
Hồ Chí Minh
Cấp Bậc
Trưởng nhóm / Giám sát
Hình Thức
Nhân viên chính thức
Bằng Cấp
Cao đẳng
Kinh Nghiệm
3 - 5 Năm
Mức Lương
Lương thỏa thuận
Ngành nghề
Công nghệ thực phẩm / Dinh dưỡng, Nhà hàng / Khách sạn, Thực phẩm & Đồ uống
Hạn Chót Nhận Hồ Sơ
10/04/2024
Nộp hồ sơ liên hệ
Cổ phần Đầu tư Thương mại Quốc tế Mặt Trời Đỏ (REDSUN-ITI)
Giới thiệu công ty
Xem trang công ty
Công ty cổ phần Đầu tư Thương mại Quốc tế Mặt Trời Đỏ (Redsun) được thành lập ngày 19/2/2008. Sau hơn 8 năm trưởng thành và phát triển, Redsun được biết đến là một trong những thương hiệu ẩm thực hàng đầu Việt Nam với hơn 60 nhà hàng trên toàn quốc. Và đến nay, thông qua các nhà hàng mang đặc trưng văn hóa ẩm thực đến từ Nhật Bản, Hàn Quốc, Thái Lan, Ý, Lào,..này, mỗi năm chúng tôi đã đón khoảng 2,4 triệu lượt khách hàng sử dụng dịch vụ.
Công ty cổ phần Đầu tư Thương mại Quốc tế Mặt Trời Đỏ (Redsun) được thành lập ngày 19/2/2008. Sau hơn 8 năm trưởng thành và phát triển, Redsun được biết đến là một trong những thương hiệu ẩm thực hàng đầu Việt Nam với hơn 60 nhà hàng trên toàn quốc. Và đến nay, thông qua các nhà hàng mang đặc trưng văn hóa ẩm thực đến từ Nhật Bản, Hàn Quốc, Thái Lan, Ý, Lào,..này, mỗi năm chúng tôi đã đón khoảng 2,4 triệu lượt khách hàng sử dụng dịch vụ.
Quy mô công ty
Chưa rõ
Việc làm tương tự
Công ty CP Bột Thực Phẩm Tài Ký
10,000,000 - 20,000,000 VND
31/05/2024
Hồ Chí Minh
Công Ty Cổ Phần Tập Đoàn Golden Gate - Chi Nhánh Miền Nam
Thương lượng
31/05/2024
Hồ Chí Minh
CÔNG TY TNHH XNK ĐẠI DƯƠNG XANH
Cạnh tranh
30/05/2024
Hồ Chí Minh
hỗ trợ doanh nghiệp
Giải thưởng
của chúng tôi
Top 3
Nền tảng số tiêu biểu của Bộ
TT&TT 2022.
Top 15
Startup Việt xuất sắc 2019 do VNExpress tổ chức.
Top 10
Doanh nghiệp khởi nghiệp sáng tạo Việt Nam - Hội đồng tư vấn kinh doanh ASEAN bình chọn.
Giải Đồng
Sản phẩm công nghệ số Make In Viet Nam 2023.