Bếp Trưởng Nhà Ăn (1500 Suất)

** mô tả công việc
- có trách nhiệm kiểm tra hàng hoá, thực phẩm về số lượng và chất lượng đầu vào và đầu ra.
- sắp xếp, phân chia công việc cho thành viên trong bếp
- Đảm bảo chất lượng món ăn, không mặn không quá nhạt.
- lên thực đơn tháng
- kiểm soát, kiểm tra định lượng của từng món ăn
-giữ gìn vệ sinh và bảo quản máy móc thiết bị bếp
-vệ sinh khu vực làm việc, khu vực bếp
-vệ sinh công cụ dụng cụ, sắp xếp gọn gàng đúng nơi quy định.
-vệ sinh tủ đựng thực phẩm, sắp xếp thực phẩm đúng vị trí.
-bảo quản các dụng cụ, máy móc trong bếp, nếu có hư hỏng phải báo cáo lên cấp trên để sửa chữa kịp thời
- Đảm bảo vệ sinh, an toàn thực phẩm theo quy định
- khi có bất kỳ sự thay đổi nào về định lượng, chủng loại món ăn ... mà trước đã được duyệt thì cần báo cáo lại với quản lý.
- thực hiện các công việc khác theo sự chỉ đạo của trưởng/phó phòng hcns