- Trực tiếp chế biến, hướng dẫn và giám sát công tác nấu ăn hằng ngày tại bếp.
- Đảm bảo hoạt động bếp vận hành trơn tru, đáp ứng các tiêu chuẩn về chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm.
-
Quản lý nhân sự trong bếp, bao gồm phân công công việc, điều phối ca làm việc, đào tạo và phát triển đội ngũ.
- Kiểm soát chất lượng thực phẩm, đảm bảo món ăn đạt tiêu chuẩn cao nhất.
- Lên thực đơn, định lượng nguyên vật liệu, đặt hàng và quản lý hàng tồn kho hiệu quả.
- Đảm bảo sự hài lòng của khách hàng, xử lý phản hồi và cải thiện chất lượng dịch vụ.
- Tham gia họp, phối hợp với các bộ phận liên quan để triển khai thực đơn, sự kiện ẩm thực.