Bếp Trưởng

Quản lý, điều hành toàn bộ hoạt động bếp, đảm bảo chất lượng món ăn theo tiêu chuẩn nhà hàng.
Xây dựng, phát triển thực đơn, sáng tạo món ăn mới phù hợp với phong cách nhà hàng.
Kiểm soát chi phí nguyên vật liệu, định lượng suất ăn, giảm hao hụt và lãng phí.
Giám sát và đảm bảo quy trình chế biến, bảo quản thực phẩm đúng tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.
Đào tạo, hướng dẫn nhân viên bếp nâng cao tay nghề, tuân thủ quy trình làm việc.
Phối hợp với bộ phận mua hàng để đảm bảo nguyên liệu luôn tươi mới và đầy đủ.
Kiểm tra và bảo trì trang thiết bị bếp, đảm bảo an toàn lao động.
Báo cáo công việc và đề xuất cải tiến hoạt động bếp với Quản lý Vận hành.