• Phân công công việc cho nhân viên trong bộ phận bếp.
• Lên kế hoạch về chi tiêu, đặt nguyên liệu, phân chia nhiệm vụ cho các bộ phận liên quan.
• Kiểm soát toàn bộ quy trình làm việc của bộ phận bếp theo đúng quy định, tiêu chuẩn của nhà hàng.
• Lập kế hoạch, lên thực đơn các món ăn theo chủ đề hoặc đưa món ăn mới vào menu nhà hàng.
• Đưa ra công thức, quy cách chế biến món ăn, hướng dẫn nghiệp vụ cho các nhân viên trong bếp.
• Kiểm tra và đảm bảo về chất lượng của các món ăn sau khi chế biến và chuyển đến bộ phận phục vụ.
• Thường xuyên kiểm kê số lượng, chất lượng của hàng hóa, nguyên vật liệu được nhập vào.
• Kiểm tra số lượng, chất lượng thực phẩm tồn, các loại gia vị vào cuối ca làm việc.
• Đưa ra các quyết định về việc hủy thực phẩm, hàng hóa khi không đảm bảo chất lượng.
• Phối hợp với bộ phận nhân sự để lên kế hoạch tuyển dụng, quản lý đội ngũ nhân viên bếp.
• Hướng dẫn nghiệp vụ, đào tạo nhân viên bếp.
• Phối hợp với bộ phận quản lý, kế toán để kiểm kê tài sản, các dụng cụ trong bếp theo định kỳ.
• Phối hợp với các bộ phận khác như Sale, Marketing, quản lý,... để lập kế hoạch, triển khai các chương trình khuyến mãi cho khách hàng.
• Giải đáp thắc mắc, khiếu nại, phàn nàn của khách hàng về chất lượng món ăn.
• Tham gia các cuộc họp với Ban
Giám đốc, Trưởng bộ phận để đưa ra kế hoạch hoạt động cho nhà hàng.
• Làm báo cáo về chi phí, các vấn đề liên quan đến bộ phận bếp hàng ngày.
• Thực hiện các công việc khác khi được ban
giám đốc khách sạn giao phó.
• Tốt nghiệp Cao Đẳng/Đại học các nghành Du lịch khách sạn, quản trị kinh doanh, kinh tế hoặc các nghành tương đương.
• Có kinh nghiệm ở các vị trí tương đương từ 02 năm trở lên
• Sử dụng thành thạo vi tính văn phòng
• Ưu tiên ứng viên sử dụng được tiếng Anh
• Ngọai hình ưa nhìn, giao tiếp tốt, trung thực, nhiệt tình, trách nhiệm cao.
• Một số kỹ năng: Kỹ năng làm việc nhóm, kỹ năng quản lý, lãnh đạo.
Lương thoả thuận theo năng lực.
Lương tháng 13 + quà + thưởng + 6 khoản thưởng cho các ngày Lễ khác trong năm.
Thời gian làm việc: theo ca làm việc
Đóng BH đầy đủ theo quy định nhà nước. Lương luôn đúng ngày.
Nghỉ lễ, nghỉ phép theo đúng quy định nhà nước.
Và nhiều đãi ngộ ưu tiên cho
cán bộ quản lý: thời gian làm việc, chế độ lương thưởng ...
Đồng nghiệp đoàn kết, vui vẻ.
Khuyến khích các ý tưởng sáng tạo, đổi mới.
Chính sách hỗ trợ các hoạt động học tập, phát triển bản thân: các chương trình đào tạo nội bộ, cử cán bộ đi học, ... do công ty chi trả.
Các hoạt động văn hóa, giải trí phong phú: Du lịch, teambuilding, sinh nhật công ty tại các địa điểm du lịch.
