Bếp Trưởng
Hạn nộp hồ sơ: 28/08/2026 (Còn 3 ngày)
Sắp hết thời gian ứng tuyển, chớp cơ hội ngay!
Kết nối với Nhà tuyển dụng để tìm hiểu thông tin và gia tăng cơ hội trúng tuyển
Nhà tuyển dụng đang online
Mô tả công việc
Tổ chức và điều hành toàn bộ khu bếp.
Xây dựng menu, công thức, định lượng và tiêu chuẩn trình bày món.
Tính food cost từng món và kiểm soát giá vốn toàn bộ buffet.
Lập kế hoạch nguyên liệu theo lượng khách dự kiến.
Phê duyệt yêu cầu xuất kho và kiểm soát sử dụng nguyên liệu.
Kiểm tra chất lượng, nguồn gốc và tình trạng nguyên liệu đầu vào.
Phân công bếp chính, phụ bếp theo từng khu vực.
Kiểm soát tốc độ chế biến và bổ sung món trên quầy buffet.
Kiểm soát sơ chế, bảo quản, lưu mẫu và vệ sinh an toàn thực phẩm.
Theo dõi hàng hủy, hàng thừa, hao hụt và nguyên liệu gần hết hạn.
Đào tạo, đánh giá tay nghề và kỷ luật nhân viên bếp.
Lập báo cáo food cost, tồn kho, hàng hủy và sự cố bếp.
Xây dựng menu, công thức, định lượng và tiêu chuẩn trình bày món.
Tính food cost từng món và kiểm soát giá vốn toàn bộ buffet.
Lập kế hoạch nguyên liệu theo lượng khách dự kiến.
Phê duyệt yêu cầu xuất kho và kiểm soát sử dụng nguyên liệu.
Kiểm tra chất lượng, nguồn gốc và tình trạng nguyên liệu đầu vào.
Phân công bếp chính, phụ bếp theo từng khu vực.
Kiểm soát tốc độ chế biến và bổ sung món trên quầy buffet.
Kiểm soát sơ chế, bảo quản, lưu mẫu và vệ sinh an toàn thực phẩm.
Theo dõi hàng hủy, hàng thừa, hao hụt và nguyên liệu gần hết hạn.
Đào tạo, đánh giá tay nghề và kỷ luật nhân viên bếp.
Lập báo cáo food cost, tồn kho, hàng hủy và sự cố bếp.
Yêu cầu
Có từ 5 năm kinh nghiệm bếp và tối thiểu 2 năm ở vị trí quản lý.
Ưu tiên kinh nghiệm buffet, hải sản hoặc nhà hàng quy mô lớn.
Biết xây dựng định lượng, công thức và tính giá vốn món ăn.
Sử dụng tốt Excel.
Am hiểu an toàn thực phẩm, bảo quản hàng tươi sống và quản lý kho.
Có khả năng đào tạo và quản lý đội ngũ bếp lớn.
Ưu tiên kinh nghiệm buffet, hải sản hoặc nhà hàng quy mô lớn.
Biết xây dựng định lượng, công thức và tính giá vốn món ăn.
Sử dụng tốt Excel.
Am hiểu an toàn thực phẩm, bảo quản hàng tươi sống và quản lý kho.
Có khả năng đào tạo và quản lý đội ngũ bếp lớn.
Quyền lợi
Bao cơm theo ca + BHXH đầy đủ.
Lương T13 + Thưởng hiệu suất & trách nhiệm.
Thưởng LƯƠNG THÁNG 14 khi đạt target doanh thu.
Môi trường chuyên nghiệp, lộ trình thăng tiến rõ ràng.
Lương T13 + Thưởng hiệu suất & trách nhiệm.
Thưởng LƯƠNG THÁNG 14 khi đạt target doanh thu.
Môi trường chuyên nghiệp, lộ trình thăng tiến rõ ràng.
Thông tin chung
- Thu nhập: Thỏa thuận
Nơi làm việc
- 428 Lê Hồng Phong, Phường 1, Bà Rịa - Vũng Tàu
- 1. 428 Lê Hồng Phong, Phường 1
Việc làm tương tự khác
Chi nhánh Công ty TNHH MTV BCA-Thăng Long tại TP.HCM
Hồ Chí Minh, Bà Rịa - Vũng Tàu, Đồng Nai, Quảng Ngãi
30 Tr - 35 Tr VND
CÔNG TY CỔ PHẦN THƯƠNG MẠI VÀ LIÊN KẾT NANO
Hà Nội, Hồ Chí Minh, Bà Rịa - Vũng Tàu
Thu Nhập 20-25 Tr
Công ty Tài chính TNHH Một thành viên Shinhan Việt Nam
Hồ Chí Minh, An Giang, Bà Rịa - Vũng Tàu, Bắc Kạn, Đồng Nai, Khác
15 - 20 triệu
Công Ty Cổ Phần Mbiotech Việt Nam
Bà Rịa - Vũng Tàu
15 - 20 triệu
CÔNG TY TNHH CÚC TÂY RETAIL
Hồ Chí Minh, Bà Rịa - Vũng Tàu
Cạnh tranh
CÔNG TY CỔ PHẦN CÔNG NGHỆ & SÁNG TẠO TRẺ TEKY HOLDINGS
Hồ Chí Minh, Bà Rịa - Vũng Tàu, Bình Dương
10 - 15 triệu
Công ty TNHH Liên doanh Dịch vụ Container Quốc tế Cảng Sài Gòn - SSA
Bà Rịa - Vũng Tàu
Thương lượng
CÔNG TY CỔ PHẦN GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO IMAP VIỆT NAM
Hồ Chí Minh, Bà Rịa - Vũng Tàu
20 triệu - 40 triệu
Thông tin công việc
Vị trí:
Quản lý
Hình thức làm việc:
Toàn thời gian
Việc làm tương tự
Trưởng phòng Kinh doanh - ID7875
Ngân hàng TMCP Việt Nam Thịnh Vượng - VPBank
Bà Rịa - Vũng Tàu, Bình Dương, Khánh Hòa
Cạnh tranh
Trưởng Phòng Tư Vấn Tuyển Sinh
Trung tâm ngoại ngữ Quốc tế AMA Vũng Tàu
Bà Rịa - Vũng Tàu
Thương lượng
Cảnh báo dấu hiệu lừa đảo tuyển dụng
Thu phí và cung cấp thông tin
- Phí hồ sơ, đồng phục, đặt cọc.
- Yêu cầu nộp bản gốc giấy tờ.
- Cung cấp mã OTP.
Hứa hẹn trúng tuyển 100%
- Không yêu cầu trình độ.
- Không cần thử việc.
Phỏng vấn bất thường
- Địa điểm xa văn phòng công ty.
- Phỏng vấn qua Telegram.
Yêu cầu làm nhiệm vụ
- Tải app, nạp tiền.
- Làm nhiệm vụ nhận thưởng.
Tin tuyển dụng sơ sài
- Mô tả công việc chung chung
- Nhiệm vụ đơn giản, thu nhập khủng
- Lỗi chính tả, đánh máy.
Đội ngũ hỗ trợ của JobOKO sẵn sàng đồng hành, tư vấn và giới thiệu những cơ hội việc làm phù hợp, giúp Ứng viên tự tin phát triển sự nghiệp và chinh phục mục tiêu nghề nghiệp bền vững.
Hotline CSKH
1900.63.63.84
Công ty Cổ phần JobOKO Toàn cầu
Đội ngũ hỗ trợ của JobOKO luôn chủ động tư vấn các giải pháp tuyển dụng tối ưu, cam kết đồng hành và hỗ trợ Quý Nhà tuyển dụng đạt được hiệu quả tuyển dụng bền vững.
Hotline CSKH
0962.107.888
Công ty Cổ phần JobOKO Toàn cầu
