1. Thông tin chung:
Vị trí: F&B Captain
Bộ phận: Ẩm thực (F&B)
Báo cáo cho: F&B Manager
2. Mục tiêu công việc:
Đảm bảo vận hành trơn tru hoạt động
phục vụ tại nhà hàng/bar hoặc khu vực F&B được phân công. Hướng dẫn, giám sát nhân viên, đảm bảo chất lượng dịch vụ khách hàng và tiêu chuẩn vận hành được duy trì ở mức cao nhất.
3. Nhiệm vụ chính:
Tổ chức, phân công công việc và giám sát nhân viên trong ca làm việc.
Đảm bảo quy trình phục vụ khách hàng được thực hiện đúng tiêu chuẩn của resort.
Trực tiếp phục vụ khách khi cần, xử lý các tình huống phát sinh hoặc phàn nàn từ khách hàng.
Hướng dẫn và đào tạo nhân viên mới hoặc nhân viên trong ca về kỹ năng phục vụ, quy trình làm việc.
Kiểm tra set-up khu vực phục vụ, đảm bảo luôn sạch sẽ, gọn gàng và đầy đủ trang thiết bị.
Phối hợp với bếp/khu vực bar để đảm bảo món ăn/thức uống được phục vụ đúng yêu cầu và kịp thời.
Kiểm soát và báo cáo tồn kho dụng cụ, nguyên vật liệu tiêu hao hằng ngày.
Đảm
bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và các tiêu chuẩn về an toàn lao động.
Hỗ trợ tổ chức các sự kiện, tiệc theo yêu cầu (nếu có).
Thực hiện các công việc khác theo sự phân công của Quản lý.
Tốt nghiệp Trung cấp/Cao đẳng/Đại học chuyên ngành Du lịch, Nhà hàng - Khách sạn hoặc các ngành liên quan.
Có ít nhất 1-2 năm kinh nghiệm ở vị trí tương đương trong nhà hàng/khách sạn/resort 3-5 sao.
Kỹ năng giao tiếp tốt, xử lý tình huống linh hoạt.
Ngoại ngữ: Tiếng Anh giao tiếp cơ bản trở lên.
Thái độ làm việc tích cực, có tinh thần trách nhiệm cao.
Khả năng làm việc theo ca và chịu được áp lực công việc.
